Новое на сайте

• Потребительская ценность и диетические свойства кисломолочных продуктов
• Ассортимент кисломолочных продуктов
• Требования нормативных документов к маркировке и качеству простокваши, кефира, йогурта.
• Анализ информации на маркировке и ее соответствие нормативным документам
• Экспертиза качества кисломолочных продуктов по органолептическим показателям
• Анализ ассортимента кисломолочных продуктов, реализуемых в магазине «Магнит»
• Выводы
• Экспертиза качества кисломолочных продуктов, реализуемых в сети магазинов "Магнит" города Саратова
• Особенности состава и производства кисломолочных продуктов
• Химический состав и пищевая ценность кисломолочной продукции предприятий Украины
• Химический состав и пищевая ценность кисломолочных продуктов
• Сырье, используемое для производства кефира
• Технология производства кефира
• Ассортимент и новое в ассортименте
• Приемка кефира по качеству
• Упаковка и хранение кефира
• Цель, материал и методика исследований
• Организация охраны труда на молочных заводах
• Техника безопасности на рабочих местах
• Мероприятия по улучшению охраны труда на молочных предприятиях
• Разработка и оценка потребительских свойств молочно-растительных эмульсионных продуктов из ядер фундука современных сортов
• Разработка системы автоматизации и управления технологического процесса сушки молока
• Выбор функциональной схемы и анализ существующих решений по автоматизации процесса сушки молока
• Анализ уровня автоматизации и выбранных технических средств для реализации данной системы. Предложения по модернизации системы автоматизации
• Разработка схемы автоматизации технологического процесса
• Разработка контура регулирования процесса сушки молока по каналу температуры в сушильной камере.
• Особенности технологии и ассортимент блюд мексиканской кухни
• История развития мексиканской кухни и ее особенности. Характеристика блюд, кулинарных и кондитерских изделий
• Пищевая и биологическая ценность продуктов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий мексиканской кухни
• Ассортимент блюд. Особенности приготовления, оформления и правила подачи

Материалы по теме:

Мороженое. Правила подачи, ассортимент
На предприятиях общественного питания реализуют мороженое промышленной выработки (закаленное или мягкое). Для получения мягкого мороженого его выдерживают при комнатной температуре до размягчения и отпускают с различными десертными добавками и гарнирами. Закаленное мороженое кладут в креманки, поли ...

Основы технологии производства масла вологодского
Технологическая схема производства масла сливочного методом сбивания сливок приведена на рисунке 1.1. Получение молока на ферме Первичная обработка молока Транспортировка молока Приёмка молока Охлаждение молока Хранение молока Подогревание молока Сепарирование молока Пастеризация молока Низкотемпер ...

Организация рабочего места обработки сырья и приготовления полуфабриката
Для приготовления полуфабриката блюда из рыбы, запеченной с картофелем по-русски, организуют рабочее место в рыбном цехе. На рабочем месте устанавливаем: моечная ванна для размораживания, производственный стол с моечной ванной для потрошения, рыба очистительная машина ро-1, производственный стол дл ...