Новое на сайте

• Требования нормативных документов к маркировке и качеству простокваши, кефира, йогурта.
• Потребительская ценность и диетические свойства кисломолочных продуктов
• Выводы
• Анализ информации на маркировке и ее соответствие нормативным документам
• Экспертиза качества кисломолочных продуктов по органолептическим показателям
• Анализ ассортимента кисломолочных продуктов, реализуемых в магазине «Магнит»
• Ассортимент кисломолочных продуктов
• Особенности состава и производства кисломолочных продуктов
• Экспертиза качества кисломолочных продуктов, реализуемых в сети магазинов "Магнит" города Саратова
• Цель, материал и методика исследований
• Химический состав и пищевая ценность кисломолочной продукции предприятий Украины
• Химический состав и пищевая ценность кисломолочных продуктов
• Техника безопасности на рабочих местах
• Сырье, используемое для производства кефира
• Организация охраны труда на молочных заводах
• Упаковка и хранение кефира
• Технология производства кефира
• Ассортимент и новое в ассортименте
• Мероприятия по улучшению охраны труда на молочных предприятиях
• Приемка кефира по качеству
• Разработка и оценка потребительских свойств молочно-растительных эмульсионных продуктов из ядер фундука современных сортов
• Разработка контура регулирования процесса сушки молока по каналу температуры в сушильной камере.
• Разработка схемы автоматизации технологического процесса
• Анализ уровня автоматизации и выбранных технических средств для реализации данной системы. Предложения по модернизации системы автоматизации
• Разработка системы автоматизации и управления технологического процесса сушки молока
• Выбор функциональной схемы и анализ существующих решений по автоматизации процесса сушки молока
• Технологический процесс производства продукции, технологические и аппаратно-технологические схемы
• Заключение
• Процессы, происходящие при тепловой обработке овощей
• Контроль качества продукции

Материалы по теме:

Химический состав и пищевая ценность кисломолочных продуктов
Молоко в свежем виде сохраняется сравнительно недолго, так как его составные части подвергаются биохимическим изменениям, вызываемым жизнедеятельностью микроорганизмов, опадающих из окружающей среды. Характер этих изменений зависит от вида развивающихся в молоке микроорганизмов. При соответствующем ...

Организация проведения экспертизы
Томаты принимают партиями. Партией считают любое количество томатов одного ботанического сорта и класса, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом, удостоверяющим его качество, с указанием: номера документа и даты его выда ...

Охлажденные блюда и кулинарные изделия в герметизированных мягких полимерных пакетах. Фасовка, упаковка. Сроки и условия хранения
Ассортимент включает 48 наименований блюд и их компонентов, в том числе: холодных закусок 8, супов 11, горячих 24, сладких 5. Охлажденные холодные закуски (ТУ 28-7-83). В эту группу входят салаты, винегрет, икра из моркови, свеклы, говядина жареная, картофель, свекла и морковь отварные, соус марина ...