Составление таблицы загрузки торгового зала и определение количества потребителей

Информация » Технологический проект горячего цеха столовой при промышленном предприятии на 100 мест » Составление таблицы загрузки торгового зала и определение количества потребителей

Заработок на криптовалютах по сигналам. Больше 100% годовых!

Заработок на криптовалютах по сигналам

Трейдинг криптовалют на полном автомате по криптосигналам. Сигналы из первых рук от мощного торгового робота и команды из реальных профессиональных трейдеров с опытом трейдинга более 7 лет. Удобная система мгновенных уведомлений о новых сигналах в Телеграмм. Сопровождение сделок и индивидуальная помощь каждому. Сигналы просты для понимания как для начинающих, так и для опытных трейдеров. Акция. Посетителям нашего сайта первый месяц абсолютно бесплатно.

Обращайтесть в телеграм LegionCryptoSupport

Страница 5

График реализации блюд в горячем цехе по часам работы торгового зала.

Таблица № 6

п/п

Наименование блюд

горячего цеха

каждого вида

в ассортименте

Количество блюд каждого вида

Часы работы торгового зала

8-9

9-10

10-11

11-12

12-13

13-14

14-15

15-16

16-17

17-18

18-19

Коэффициент перерасчёта блюд

0.02

0.02

0.03

0,1

0,16

0,3

перерыв

0,05

0,09

0,15

0,09

1

Фирменные блюда

345

7

6

10

34

55

103

17

31

51

31

Картофель запеченный со свининой

115

3

2

4

11

18

34

6

10

17

10

Икра овощная закусочная(свекла, морковь, редька,лук репчатый,чеснок, масло растительное)

115

1

2

3

11

19

35

5

11

17

11

Судак запеченный в соусе с грибами(соус сметанно-майонезный)

115

3

2

3

12

18

34

6

10

17

10

2

комплекс№1

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

Винегрет овощной с селедью

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

Щи из свежей капусты с картофелем

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

Котлета отбивная жаренная с картофельным пюре и сливочным маслом

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

Желе с консервироваными плодами

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

кокао с молоком

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

Ватрушка с творогом

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

3

комплекс№2

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

Икра кабочковая

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

Щи из свежей капусты с картофелем

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

Треска жареная с картофельным пюре и соусом томатным

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

Мусс клюквенный с соусом кюквенным

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

Кофе с молоком

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

Пирожок с повидлом

575

11

11

17

57

92

172

28

51

85

51

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


Материалы по теме:

История немецкой кухни
Плодородные почвы и достаточно хорошее водоснабжение, способствовали тому, что Германия всегда была богата мясом, в том числе говядиной, молочным рогатым скотом, овцами и свиньями. В период христианства обширно начали культивироваться виноград, овощи, фрукты и травы. Кроме того, с этой стабильность ...

Греческая кухня
Откройте для себя ароматы и атмосферу традиционной греческой кухни. Греческая кухня, проста, полезна, непритязательна и использует самые лучшие продукты: соблазнительные оливки, фрукты и овощи, свежепойманную рыбу, приготовленную на лучшем местном оливковом масле. Мясо - обычно это баранина или сви ...

Подготовка посуды для выпечки блинов
Настоящие блины можно выпекать только на черных чугунных сковородах небольших размеров. Такие сковороды никогда не следует мыть водой. Чистят их так: ставят на огонь, наливают немного растительного масла, насыпают 1 ст. ложку крупной соли и дают хорошенько накалиться, а затем слегка остыть. Еще гор ...


Разделы

© 2014-2021 Copyright www.foodtours.ru 0.0438