Состав и структура трудовых ресурсов представлен в таблице 1.4.
Таблица 1.4 - Состав и структура трудовых ресурсов
|
Категории работников |
2008г. |
2009г. |
2010 г. | |||
|
Чел. |
% |
Чел. |
% |
Чел. |
% | |
|
Всего работников |
105 |
100 |
108 |
100 |
110 |
100 |
|
из них: рабочие постоянные |
80 |
84 |
82 |
88,56 |
84 |
92,4 |
|
в том числе: трактористы-машинисты |
8 |
8,4 |
8 |
8,64 |
8 |
8,8 |
|
служащие |
70 |
11,6 |
72 |
11,6 |
73 |
11,6 |
|
из них: специалисты |
20 |
9,2 |
21 |
9,2 |
22 |
9,2 |
|
руководители |
10 |
1,9 |
10 |
1,9 |
10 |
1,9 |
|
работники торговли и общественного питания |
3 |
0,7 |
3 |
0,7 |
3 |
0,7 |
|
работники ЖКХ |
2 |
0,6 |
2 |
0,6 |
2 |
0,6 |
Из таблицы 1.4 видно, что в 2010 году происходит увеличение работников на 8,8% в сравнении с 2008 годом. В основном это произошло из-за увеличения рабочих.
Материалы по теме:
Гелеобразователи и загустители: их характеристика и применение
Будучи введенными в жидкую пищевую систему в процессе приготовления пищевого продукта, загустители и гелеобразователи связывают воду, в результате чего пищевая коллоидная система теряет свою подвижность и консистенция пищевого продукта изменяется. Эффект изменения консистенции (повышение вязкости и ...
Схема механической обработки овощей и грибов
и приготовление полуфабрикатов из них
На предприятие поступают овощи: клубнеплоды (картофель), корнеплоды (морковь, свекла, редис), капустные овощи (белокочанная и пекинская), луковые овощи (репчатый лук), томатные овощи (помидоры), салат и зеленый лук. Обработка картофеля: Мытье Калибровка Очистка Дочистка Промывание Хранение в воде ( ...
Составление таблицы и графика реализации блюд
Для последующих технологических расчетов составляем таблицу реализации готовых блюд по часам работы зала. Основой для составления этого расчета служат график загрузки зала и расчетное меню. Количество блюд, реализуемых за каждый час работы предприятия определяется по формуле: Пч=Пд Ч Кч, (5) где Пд ...