Хозяйственная деятельность ЗАО «Племзавод Юбилейный»

Страница 5

Результаты использования трудовых ресурсов представлены в таблице 1.6.

Таблица 1.5 - Использование трудовых ресурсов

Показатели

2008г.

2009г.

2010 г.

2010 в % к 2008 г

Всего работников, чел.

105

108

110

104

в том числе: занятых в основном производстве

80

82

84

105

Отработано одним работником, чел.-дн.

237,2

243,1

249

104,9

Продолжительность рабочего дня, час.

8,50

8,02

8,4

98,8

Коэффициент использования трудовых ресурсов

0,94

0,97

0,99

105,4

Из таблицы 1.5 видно увеличение численности работников в 2010 году в сравнении с 2008 годом на 5 человек. Также возрос показатель, отработанно одним работником чел.-дн. на 4,9%. Коэффициент использования трудовых ресурсов в 2010 году вырос на 5,4% в сравнении с 2008 годом.

Рабочий день восьмичасовой, все работники кроме операторов работают по пятидневной, сорокачасовой рабочей неделе. Слесари - сантехники, электрики, и ветврачи участков осуществляют дежурство в нерабочие дни. Организация труда индивидуальная, односменная.

Производительность труда – это способность конкретного труда в конкретных условиях производства создавать за единицу рабочего времени определенное количество потребительской стоимости.

Для предприятия рост производительности труда позволяет: уменьшить затраты на производство и реализацию продукции; увеличить объем производства и реализации продукции, а также рост прибыли. О производительности труда можно судить по характеру показателей, представленных в таблице 1.6.

Таблица 1.6 - Динамика показателей производительности труда

Показатели

2008г.

2009г.

2010г.

2010г. в % к 2008г.

Получено продукции, тыс. руб. на 1 раб.

290,6

297,8

436,5

150,2

на 1 чел.-час.

0,14

0,15

0,2

142,8

Получено прибыли на 1 работника, тыс. руб.

58,40

104,13

156,5

267,9

Затраты труда, чел.-час на 1 ц мяса

3,5

3,6

2,2

62,8

Затраты труда на 1 рубль продукции, чел.-час.

0,6

0,67

0,4

66,6

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7


Материалы по теме:

Ассортимент блюд. Особенности приготовления, оформления и правила подачи
Национальная кухня – неотъемлемая часть культуры каждого народа. Традиции питания, заложенного в национальную кухню, складывались веками, формируя и определяя стереотипы поведения иностранцев в массовом отечественном сознании. На складывающиеся традиции питания накладывали отпечаток особенности ист ...

Стерилизация
Качество консервов и продолжительность их хранения без порчи зависят от того, насколько тщательно и правильно проведена их стерилизация или пастеризация, при которых погибают микроорганизмы и создаются условия, при которых прекращается развитие спор микроорганизмов. Режим стерилизации зависит от ви ...

Характеристика производства предприятия общественного питания
На предприятии организована бесцеховая структура производства, т.к. предприятие работает на п/ф и сырье, с малым объемом производства. Цеха подразделяются: доготовочные (горячий, холодный). В каждом цехе организуются технологические линии. Взаимосвязь цехов на предприятии Горячий цех имеет удобную ...


Разделы

© 2014-2018 Copyright www.foodtours.ru