Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает продукция животноводства в переработанном виде.
Обеспеченность предприятия основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а, следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия. В связи с этим обеспеченность предприятий основными фондами и их использование имеет большое значение. Состав и структура основных средств представлены в таблице 1.2.
Таблица 1.2 - Состав, размер и структура основных средств
Показатели |
2008г. |
2009г. |
2010г. | ||||||
Стоимость, тыс. руб. |
В % к стоимости основных средств |
Стоимость, тыс. руб. |
В % к стоимости основных средств |
Стоимость, тыс. руб. |
В % к стоимости основных средств | ||||
всех |
С.-х. назна-чения |
всех |
С.-х. назна-чения |
всех |
С.-х. назна-чения | ||||
Здания |
6526 |
36,1 |
38,1 |
6526 |
36,1 |
38,1 |
6526 |
36,1 |
38,1 |
Сооруженя |
538 |
0,29 |
0,3 |
538 |
0,29 |
0,3 |
538 |
0,29 |
0,3 |
Машины и оборудования |
9764 |
54,03 |
56,9 |
9764 |
54,03 |
56,9 |
9764 |
54,03 |
56,9 |
Транспортные ср-ва |
905 |
5,01 |
5,3 |
905 |
5,01 |
5,3 |
905 |
5,01 |
5,3 |
Производственный и хозяйственный инвентарь |
29 |
0,16 |
0,17 |
29 |
0,16 |
0,17 |
29 |
0,16 |
0,17 |
Итого |
17762 |
100 |
– |
17762 |
100 |
– |
17762 |
100 |
– |
Материалы по теме:
Тематическое планирование по технологии
Название раздела Наименование темы Количество часов Технология обработки пищевых продуктов Национальные сладкие блюда. Сервировка стола 2 Особенности Петербургской кухни. Рекомендации и советы 2 Рецепты Петербургской кухни. Приготовление блюда из теста. 2 Рецепты Петербургской ...
Расчет количества блюд
После определения числа питающихся разрабатываем производственную программу предприятия (составляем меню, устанавливаем количество блюд каждого наименования). Расчет блюд, реализуемых за день, производится по формуле: n=N*m(2) N – количество потребителей m – коэффициент потребления блюд (для рестор ...
Ассортимент выпускаемых продуктов и кулинарных изделий
Широкий ассортимент, выпускаемый предприятием, не полностью соответствует требованиям потребителей, так как производится в небольших количествах. Полный ассортимент, состав его рецептур, а также режимы, сроки хранения и пищевая ценность представлены в приложении Б. Технологические схемы приготовлен ...