Анализ ассортимента молочного шоколада с начинками, реализуемой торговых сетях Южного административного округа города Москва

Ассортимент шоколада с начинками был проведен на примере трех супермаркетов и магазина: супермаркет "Перекресток" (Лебедянская, 7а), магазин "Булочная" (Липецкая, 49к5), супермаркет "От и До" (Лебедянская 17к.1) и супермаркет "Седьмой континент" (Лебедянская 14а).

В данной курсовой работе анализ ассортимента опирался на наличие в магазинах молочного шоколада с начинкой Милка с двухслойной начинкой "Десерт крем-карамель", Нестле с начинкой "Тирамису", Альпен Гольд с начинкой "Капучино", Аленка с начинкой "Крем-Брюле".

Ассортимент продукции во всех магазинах достаточно широк, учитывая то, что не так широк ассортимент выпускаемой продукции. Не все производители выпускают плиточный шоколад с начинками в виду его меньшей популярности у населения, а от того меньшей конкурентоспособности, по сравнению с обычным молочным шоколадом, горьким или шоколадом с ореховыми добавками. Например, компания Коркунов не выпускает плиточного шоколада с начинками. Зато лидер в количестве разнообразных начинок для шоколада является Риттер Спорт.

Ассортимент и цены молочного шоколада с начинками, реализуемый в торговых сетях указанных выше, представлен в таблице 1. Цены представлены за май 2010года.

Таблица 1. Ассортимент и цены на молочный шоколад с начинками в торговых сетях гор. Москвы.

Материалы по теме:

Тестомесильная машина ТММ-1М
Состоит из чугунной фундаментной плиты, корпуса, дежи, месильного рычага с лопастью и приводного механизма. Фундаментная плита служит станиной, на которой устанавливают тележку с дежой. Последняя является рабочей камерой и представляет собой бак конической формы. Машина имеет три сменные дежи вмест ...

Технохимический, микробиологический и санитарно-гигиенический контроль производства
Производство кондитерских изделий невозможно без постоянного технохимического контроля качества перерабатываемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. От технохимического контроля зависят также учет за расходованием сырья, материалов, тары и упаковки. В основе производства кондитерских издели ...

Технология производства полукопченых колбас
Колбасными изделиями называют изделия, приготовленные на основе мясного фарша с солью, специями и добавками, в оболочке или без нее и подвергнутые тепловой обработке до готовности к употреблению. Соленые изделия - это продукты, также готовые к употреблению, но изготовленные, как правило, из сырья с ...