Аппаратурное оформление технологического процесса

Страница 4

Принцип работы Reepack Reetray 25 TC - контейнер с продукцией помещается в матрицу запайщика контейнеров, затем отправляется в камеру вакуумирования. Сначала полностью откачивается воздух из камеры, затем в камеру подаётся газовая смесь, которая компенсирует давление до атмосферного, потом происходит запайка контейнера и контурная обрезка плёнки, имеет вставки из полиэтилена; устройство для отсекания жидкостей; выталкивателями контейнеров из камеры

Таблица 2.5.6. - Техническая характеристика полуавтоматического запайщика контейнеров Reepack Reetray 25 TC

Показатель

Величина

1. Габариты запайщика

675*880*1520

2. Максимальный размер контейнера с платой на два места

210*315*95

430*150*95

3. Производительность, цикл/мин

3

4. Потребляемая мощность, кВТ

8,8

Продолжение таблицы 2.5.6

Показатель

Величина

5. Вакуумный насом

BUSCH 21 м³

3. Масса, кг

34

Стол (островной) ИПКС-075-1,5(Н) предназначен для разделки и переработки продукции на предприятиях пищевой промышленности.

Особенности:

- выполнен из пищевой нержавеющей стали;

- имеет разборную конструкцию и регулируемые по высоте опоры;

- не имеет труднодоступных для санитарной обработки участков;

- изготовление с нижней полкой

- каркасы и нижние полки изготовлены из конструкционной стали, окрашенной двухслойной полимерной краской цвета хром-металлик.

Таблица 2.5.7. - Техническая характеристика стола (островной) ИПКС-075-1,5(Н)

Показатель

Величина

1. Рабочая нагрузка, ктс

75

2. Габаритные размеры, мм

1500x600х850

3. Масса, кг

24

Машина для нарезки стейков модель Economy CB 435/5 применяется для нарезки мяса высококачественными кусочками одинаковой толщины (стейки и т.п.), машина не приспособлена для резки замороженных или содержащих кости продуктов.

Таблица 2.5.8. - Техническая характеристика машины для нарезки стейков модель Economy CB 435/5

Характеристика

Величина

Ширина резки, мм

500

Скорость работы, м/мин

29

Прижимной блок

пружинный

Высота обрабатываемого продукта, мм

90

Размеры конвейерной ленты, мм

1730 * 435

Подвеска держателя дисковых ножей

пружинная на высоте

Устройство очистки

устройство выброса

Устройство очистки

конвейерная лента для возврата обработанного мяса

Габаритные размеры, мм

820x2450х1300

Диаметр ножей, мм

200

Макс. высота продукта, мм

70

Производительность, мм/мин

37

Интервал ножей, мм

6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11

Эл. характеристики

220 В, 50 Гц, 1,5 кВт

Страницы: 1 2 3 4 5 6


Материалы по теме:

Соленая, маринованная, копченая рыба
Соленая и маринованная рыба Посол издавна применялся как один из простейших способов консервирования рыбы. Сущность консервирования заключается в том, что соль проникает в клетки тканей рыбы, вытесняет клеточный сок, образуя тузлук. При солении в рыбе происходят различные биохимические процессы, на ...

Упаковка и продажа чая
Упаковка - незамеченный герой глобального бизнеса чая. На чайных плантациях растут прекрасные чайные кусты, однако полагается упаковывать чай, чтобы продать свою продукцию. Каждый грамм чая, после того как его собрали, и до момента потребления существует в контейнере, и продавец должен упаковать ча ...

Способы приготовления диетических блюд
Приготовление диетических блюд основывается не только на расчете их энергетической ценности и отдельных питательных компонентов (белка, жиров, углеводов, минеральных соединений, витаминов), но также на правильном подборе необходимых продуктов и выборе способа их кулинарной обработки. От способа при ...


Разделы

© 2014-2018 Copyright www.foodtours.ru