Аппаратурное оформление технологического процесса

Принцип работы Reepack Reetray 25 TC - контейнер с продукцией помещается в матрицу запайщика контейнеров, затем отправляется в камеру вакуумирования. Сначала полностью откачивается воздух из камеры, затем в камеру подаётся газовая смесь, которая компенсирует давление до атмосферного, потом происходит запайка контейнера и контурная обрезка плёнки, имеет вставки из полиэтилена; устройство для отсекания жидкостей; выталкивателями контейнеров из камеры

Таблица 2.5.6. - Техническая характеристика полуавтоматического запайщика контейнеров Reepack Reetray 25 TC

Стол (островной) ИПКС-075-1,5(Н) предназначен для разделки и переработки продукции на предприятиях пищевой промышленности.

Особенности:

- выполнен из пищевой нержавеющей стали;

- имеет разборную конструкцию и регулируемые по высоте опоры;

- не имеет труднодоступных для санитарной обработки участков;

- изготовление с нижней полкой

- каркасы и нижние полки изготовлены из конструкционной стали, окрашенной двухслойной полимерной краской цвета хром-металлик.

Таблица 2.5.7. - Техническая характеристика стола (островной) ИПКС-075-1,5(Н)

Машина для нарезки стейков модель Economy CB 435/5 применяется для нарезки мяса высококачественными кусочками одинаковой толщины (стейки и т.п.), машина не приспособлена для резки замороженных или содержащих кости продуктов.

Таблица 2.5.8. - Техническая характеристика машины для нарезки стейков модель Economy CB 435/5

Материалы по теме:

Соленая, маринованная, копченая рыба
Соленая и маринованная рыба Посол издавна применялся как один из простейших способов консервирования рыбы. Сущность консервирования заключается в том, что соль проникает в клетки тканей рыбы, вытесняет клеточный сок, образуя тузлук. При солении в рыбе происходят различные биохимические процессы, на ...

Упаковка и продажа чая
Упаковка - незамеченный герой глобального бизнеса чая. На чайных плантациях растут прекрасные чайные кусты, однако полагается упаковывать чай, чтобы продать свою продукцию. Каждый грамм чая, после того как его собрали, и до момента потребления существует в контейнере, и продавец должен упаковать ча ...

Способы приготовления диетических блюд
Приготовление диетических блюд основывается не только на расчете их энергетической ценности и отдельных питательных компонентов (белка, жиров, углеводов, минеральных соединений, витаминов), но также на правильном подборе необходимых продуктов и выборе способа их кулинарной обработки. От способа при ...