Выбор технологического оборудования являются одним из важнейших этапов организации предприятий по переработке мяса. Основное технологическое оборудование подбирают в соответствии с принятой схемой технологических процессов цеха, необходимой часовой производительностью машин и аппаратов, обеспечивающих эти процессы, исходя из ассортимента и вида продукции.
Конвейер кольцевой И1-ФКО (тип I) предназначен для механизации транспортных операций в камере хранения охлажденного мяса, также приспособлено для поднятия полутуш с платформенных весов.
В состав конвейера входят: приводная и натяжная станция, синхронизатор подачи тролея под каждый палец цепи, полуавтоматическая конвейерная стрелка, конвейерная цепь, привод к стрелкам, подвеска рабочего хода со съемными частями.[44]
Таблица 2.5.1. - Техническая характеристика кольцевого конвейера И1 – ФКО
Характеристика |
Величина |
Несущая способность (при условии загрузки обеих ветвей), кг |
18000 |
Скорость движении цепи конвейера, м/с |
0,043 |
Тяговый орган |
Пластинчатая цепь |
Шаг, мм |
150 |
Расстояние между упорами, мм |
300 |
Максимальный ход каретки натяжной станции, мм |
200 |
Ход скалки синхронизатора, мм |
36 |
Наибольшая масса груза, находящего на ролике, кг |
75 |
Установленная мощность, кВт |
2,7 |
Электронные весы с принтером этикеток DIGI SM-100 обладают всеми возможностями: двухдиапазонное взвешивание, обеспечивающее максимальную точность, память товаров 1Mb (до 7500 PLU), интерфейсы RS-232 и Ethernet в стандартной комплектации, свободное форматирование этикетки, бегущая рекламная строка, печать итоговых этикеток, работа со штучным товаром, печать графики - логотип, знак Ростеста.
Расположение принтера под поднимающейся весовой платформой не только надежно предохраняет его от попадания влаги, но и делает процедуру заправки этикеток максимально простой и быстрой.
Производитель - страна Япония.
Особенности
· Класс точности фасовочных и торговых весов с печатью этикеток - средний (III) по ГОСТ 29329-92.
· Возможность печати знака Ростеста с кодом органа сертификации или другого логотипа (рисунка).
· Функция тарирования (обнуление массы тары во всём диапазоне взвешивания).
Таблица 2.5.2- Техническая характеристика электронных весов с принтером этикеток DIGI SM-100
Характеристика |
Величина |
Размер платформы, мм |
378*255 |
Физические параметры, мм: | |
- ширина |
389 |
- глубина |
415 |
- высота |
127 |
Вес, кг |
9,9 |
Диапазон рабочих температур, °C |
30 |
Влажность, % |
15 - 85 |
Деление, г: - 2 г в диапазоне - 5 г в диапазоне |
40 - 6000 |
6000 - 15000 | |
Максимальная скорость печати, мм/с [этикетки/чеки] |
80/105 |
Количество клавиш на клавиатуре |
67 |
Количество функциональных клавиш |
42 |
Материалы по теме:
Блюда из мяса. Жареные блюда, тушеные блюда
ЖАРКА МЯСА В жареном виде приготавливают блюда из говядины, телятины, баранины, козлятины и свинины. Применяют следующие способы жарки: основной способ, во фритюре, над углями или в электрогриле, в аппаратах с инфракрасными излучателями. Мясо жарят крупными кусками, порционными, мелкими и в рублено ...
Временный порядок разработки и утверждения технико-технологических карт на блюда и кулинарные изделия
Технико-технологические карты (ТТК) разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, вырабатываемые и реализуемые только в данном предприятии (на продукцию, поставляемую другим предприятиям, ТТК не действуют). Утверждаются технико-технологические карты руководителем или заместителем ...
Аналоги мукопросеивателя МПМ-800
МпС-141-1 Мукопросеиватель предназначен для механизации процесса отделения муки от посторонних предметов, а также для ее рыхления и аэрации. Использование мукопросеивателя в кондитерских цехах, пекарнях малой, средней и большой производительности позволяет существенно повысить качество выпекаемых и ...