Стационарные столы изготовлены непосредственно на предприятии.
Основной рабочей частью конвейерного стола для обвалки и жиловки является ленточный конвейер, смонтированный на металлическом каркасе и оснащенный рабочими местами для обвальщиков и жиловщиков. Лента конвейера изготовлена из нержавеющей стали, прорезиненной ткани. В конструкции предусматривается санитарная обработка рабочей поверхности ленты специальными дезинфицирующими растворами. Холостая ветвь конвейера используется для транспортирования кости, полученной при обвалке отрубов конвейеры Р3-ФЖ1В выпускаемые ОАО «СПб МЯСОМОЛМАШ». [25].
Таблица 2.5.4. - Техническая характеристика конвейерного стола для обвалки и жиловки мяса типа Р3-ФЖ1В-7
Показатель |
Величина |
1. Производительность (мясо на костях), кг/ч |
880-1250 |
2. Скорость движения ленты, м/с: | |
- основного конвейера |
0,15 |
- конвейера лотка накопителя |
0,8 |
3. Ширина ленты, мм: | |
- основного конвейера |
800 |
- конвейера лотка накопителя |
300 |
4. Установленная мощность, кВт |
14,4 |
5. Количество рабочих: | |
- рубщиков |
1 |
-обвальщиков |
7 |
- жиловщиков |
4 |
6. Габаритные размеры, мм: | |
- длина |
19460 |
- ширина |
4300 |
- высота |
1715 |
7. Масса, кг |
5125 |
Тележка Я2-ФЦ-1В предназначена для транспортировки мяса и костей к следующим этапу производства.
Таблица 2.5.5. - Техническая характеристика тележка Я2-ФЦ-1В
Показатель |
Величина |
1. Вместимость |
200 |
2. Габаритные размеры: |
850*420*695 |
3. Масса, кг |
34 |
Полуавтоматический запайщик контейнеров Reepack Reetray 25 TC предназначен для упаковки стейков в готовую полимерную тару с последующей запайкой.
Материалы по теме:
Рецепты приготовление спагетти
В настоящее время существует много рецептов приготовления спагетти. Настоящие итальянские спагетти отваривают до состояния аль денте
, их ни в коем случае нельзя разваривать. Как и все другие макароны, спагетти отваривают в подсоленной воде, их варят целиком, не ломая. Переломанные итальянские спаг ...
Центробежные насосы для молока
Центробежные молочные насосы применяют для маловязких однородных продуктов (молоко, обезжиренное молоко и сыворотка). Выпускают центробежные лопастные (одноступенчатые с одной лопастью и многолопастные), дисковые и самовсасывающие насосы. КПД одноступенчатых насосов 0,4-0,5, двухступенчатых 0,7-0,8 ...
Технология приготовления изделия
Приготовление бисквита. Меланж с сахаром без подогрева или с предварительным нагревом до 40ºС взбивают во взбивальной машинке вначале при малом, затем при большом числе оборотов в течении 30-40 минут до увеличения объёма в 2,5-3 раза . Перед окончанием взбивания добавляют муку, смешанную с кар ...