Технология продукции общественного питания

Информация » Технология продукции общественного питания

Страница 11

Сигареты

Название блюда	Выход	Стоимость
Жевательная рeзинка	1шт	7.00
Сигаретный набор Sobranie Black Russian	01.янв	25.00
Сигаретный набор Sobranie Classic	01.янв	14.00
Сигаретный набор Parliament	01.янв	16.00
Сигаретный набор Vоque	01.янв	15.00
Сигаретный набор Mаrlboro	01.янв	13.00
Сигаретный набоp R-1	01.янв	12.00
Сигаретный набор Dаvidoff	01.янв	14.00

Сигары

Название блюда	Выход	Стоимость
Сигариллы King Edward Sweet	1шт	15.00
Сигары Tatiana Rum	1шт	38.00
Сигары Tatiana Vanilla	1шт	38.00
Сигары Tatiana Honey	1шт	38.00
Сигары Macanudo Diplomat	1шт	90.00
Сигары Romeo&Julieta Cedros De Luxe	1шт	92.00
Сигары Montecristo №1	1шт	100.00
Сигары Romeo&Julieta Churchills	1шт	224.00
Сигары Perdomo Reserve	1шт	140.00
Сигары Cohiba Siglo	1шт	160.00
Сигары St.Dupont Lonsdale	1шт	85.00

Шампанское

Название блюда	Выход	Стоимость
Шампанское Артемовское белое	1бут	73.50
Шампанское Крым белое	1бут	89.00
Шампанское Артемовское красное	1бут	85.50
Шампанское Крым красное	1бут	108.50
Шампанское KRIMART красное	1бут	190.10
Шампанское Bagrationi	1бут	180.50
Шампанское KRIMART ZERO	1бут	377.50
Шампанское Martini Asti	1бут	441.60
Шампанское Cordoniu Delapierre	1бут	164.70
Шампанское Asti Мondoro	1бут	384.00
Шампанское Dom Pеrignon	1бут	4776.00

Shooters

Название блюда	Выход	Стоимость
Коктейль Русско-японская война	40	15.00
Коктейль Херосима	70	38.00
Коктейль КГБ	60	32.00
Коктейль Роджер	60	27.00
Коктейль Б-52	60	32.00
Коктейль БМВ	60	30.00
Коктейль Зеленый мексиканец	60	24.00

Страницы: 6 7 8 9 10 11 12

Материалы по теме:

Товароведная характеристика сырья
Мука - порошкообразный продукт, полученный при измельчении зёрен хлебных злаков (ржи, пшеницы и др.) Химический состав муки зависит от качества зерна и вида помола. Мука грубого помола по сравнению с мукой высших сортов имеет меньшую энергетическую ценность и усвояемость из-за содержания оболочек, ...

Закуски из рыбы и нерыбного водного сырья. Технологические требования к приготовлению, правила подачи. Ассортимент
Закуски из рыбных гастрономических товаров. К рыбным гастрономическим товарам относятся: соленая и маринованная рыба, созревшая при посоле (сельдь, салака, килька п т. д.); малосольные рыбные товары из рыб, созревающих при посоле (семга, лососина, горбуша, кета, нототения семужного посола и др.); р ...

Технология производства полукопченых колбас
Колбасными изделиями называют изделия, приготовленные на основе мясного фарша с солью, специями и добавками, в оболочке или без нее и подвергнутые тепловой обработке до готовности к употреблению. Соленые изделия - это продукты, также готовые к употреблению, но изготовленные, как правило, из сырья с ...

Технология продукции общественного питания

Разделы