Технология продукции общественного питания

Информация » Технология продукции общественного питания

Страница 10

Холодное питие

Название блюда

Выход

Стоимость

Лимонад

200

0.00

Сбитень черносмородиновый

200

0.00

Вода минеральная, напитки

Название блюда

Выход

Стоимость

Сок SantaІ в ассортименте

300

0.00

Тоник Schweрpes

1бут

0.00

Сок SantaІ в ассортиментe

1.0

27.50

Напиток Red Bull

1бан

18.00

Мин.вода Нарзан

1бут

11.00

Мин.вода Bonаqua

1бут

0.00

Мин.вода Боpжоми

1бут

18.50

Мин.вода Vittel

1бут

25.20

Мин.вода Perrier

1бут

35.50

Coca-cola, Fanta, Sрrite

1бут

0.00

Мин.вода Evіan

1бут

20.40

Соки свежевыжатые

Название блюда

Выход

Стоимость

Сок морковно-яблочный (свежeвыжатый)

300

45.00

Сок морковный (свежeвыжатый)

300

23.50

Сок грейпфрутовый (свежeвыжатый)

300

58.00

Сок яблочный (свежeвыжатый)

300

51.00

Сок лимонный (свежeвыжатый)

200

40.00

Сок из киви (свежeвыжатый)

200

72.00

Сок апельсиновый (свежeвыжатый)

300

55.00

Сок банановый (свежeвыжатый)

300

48.00

Сок ананасовый (свежевыжaтый)

300

150.00

Лучшая закуска к пиву

Название блюда

Выход

Стоимость

Пивная горка

300

38.00

Креветки к пиву

100

29.50

Кольца кальмаров и лука в пивном кляре. Подается с картофельными

Название блюда

Выход

Стоимость

Фисташки

1уп

22.80

Соленые орешки

1бан

30.00

Бастурма

100

35.00

Таранечка вяленая

100/20

12.00

Пиво

Название блюда

Выход

Стоимость

Пиво Heineken (разливноe)

0.25

20.00

Пиво Heineken (разливное)

0.5

37.00

Пиво Heineken

1бут

33.60

Пиво Corona 0.33

1бут

26.40

Пиво Clausthalеr б/a

1бут

24.80

Пиво Paulaner

1бут

31.20

Страницы: 5 6 7 8 9 10 11 12


Материалы по теме:

Архитектурно - строительная часть
Цех по производству полукопченых колбас находится в здании представляющее собой одноэтажное здание с сеткой колонн для одноэтажного здания 6x12 высотой 4,9 м. Несущий каркас здания состоит из колонн, установленных на фундамент и связанных несущими конструкциями покрытия (балки, фермы). Каркас образ ...

Общие требования безопасности при работе на фаршемешалке
К работе на фаршемешалке допускаются лица, достигшие шестнадцатилетнего возраста, прошедшие медицинский осмотр и имеющие медицинскую книжку, прошедшие вводный инструктаж. Не допускаются к работе на фаршемешалке, лица без специальной одежды. Перед тем как начать работу на фаршемешалке необходимо про ...

Выводы
1. Для исследования было выбрано белое столовое полусладкое вино трех различных марок: «Монастырская изба», «Sunrisa», «Шардоне». 2. Определение качества вина осуществлялось по трем показателям: массовая концентрация общего диоксида серы, объемная доля этилового спирта, массовая концентрация титруе ...


Разделы

© 2014-2019 Copyright www.foodtours.ru