Технология продукции общественного питания
Long Drinks
|
Название блюда |
Выход |
Стоимость |
|
Коктейль Секс на пляже |
320 |
27.00 |
|
Коктейль Сок джунглей |
300 |
46.00 |
|
Коктейль Мохито |
250 |
47.00 |
|
Коктейль Прощай мама |
250 |
48.00 |
|
Коктейль Голубая лагуна |
250 |
40.00 |
|
Коктейль Клубничный мохито |
250 |
51.00 |
Classic Drinks
|
Название блюда |
Выход |
Стоимость |
|
Коктейль Черный русский |
60 |
17.00 |
|
Коктейль Космополитан |
100 |
23.00 |
|
Коктейль Лонг Айленд Айс |
300 |
63.00 |
|
Коктейль Текила Санрайз |
270 |
31.00 |
|
Коктейль Белый русский |
100 |
20.00 |
|
Коктейль Александр |
90 |
30.00 |
Non-alcohol Drinks
|
Название блюда |
Выход |
Стоимость |
|
Коктейль Мохито (безалкогольный) |
200 |
23.00 |
|
Лимонад Барлайн |
300 |
23.00 |
|
Коктейль Безопастный секс на пляже |
300 |
15.00 |
Материалы по теме:
Квас простой
Квас простой русский Солод ржаной 1 кг Солод ячменный 300 г Мука ржаная 600 г Хлеб ржаной черствый 80 г Сухари ржаные 130 г Патока (сироп сахарный) 1 кг Мята-20г Взять 1 часть сухого ячменного солода, две части ржаной муки и три части сухого ржаного солода, добавить полуторное количество горячей мя ...
Идентификационные признаки муки
Идентификация муки проводится органолептическими и физико- химическими методами по различным показателям, характеризующим ее доброкачественность и технологические свойства. Различают общие показатели, применяемые для оценки муки всех видов, и специальные показатели - для оценки определенных видов и ...
Способы кулинарной обработки пищевых
продуктов
Кулинарная обработка пищевых продуктов - воздействие на пищевые продукты с целью придания им свойств, делающих их пригодными для дальнейшей обработки и/или употребления в пищу. Механическая кулинарная обработка (первичная обработка, холодная обработка) - кулинарная обработка пищевых продуктов механ ...
Разделы
- Главная
- Мясные салаты
- Чайная индустрия
- Молоко и молочные продукты
- Производство спагетти
- Диетические блюда
- Технология приготовления шашлыка
- Информация