Технология продукции общественного питания

Информация » Технология продукции общественного питания

Страница 12

Long Drinks

Название блюда

Выход

Стоимость

Коктейль Секс на пляже

320

27.00

Коктейль Сок джунглей

300

46.00

Коктейль Мохито

250

47.00

Коктейль Прощай мама

250

48.00

Коктейль Голубая лагуна

250

40.00

Коктейль Клубничный мохито

250

51.00

Classic Drinks

Название блюда

Выход

Стоимость

Коктейль Черный русский

60

17.00

Коктейль Космополитан

100

23.00

Коктейль Лонг Айленд Айс

300

63.00

Коктейль Текила Санрайз

270

31.00

Коктейль Белый русский

100

20.00

Коктейль Александр

90

30.00

Non-alcohol Drinks

Название блюда

Выход

Стоимость

Коктейль Мохито (безалкогольный)

200

23.00

Лимонад Барлайн

300

23.00

Коктейль Безопастный секс на пляже

300

15.00

Страницы: 7 8 9 10 11 12 


Материалы по теме:

Санитарные нормы раздачи блюд и отпуска полуфабрикатов и кулинарных изделий
1. Ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, ф., и., о. изготовителя ...

Расчет овощного цеха
кафе блюдо меню цех Овощной цех размещен в непосредственной близости от овощной камеры, чтобы транспортирование овощей происходило, минуя общие производственные коридоры. Цех имеет удобную связь с холодным и горячим цехами, в которых завершается выпуск готовой продукции. Технологический процесс обр ...

Технологические расчеты
Определение пропускной способности предприятия Пропускная способность предприятия – это количество посетителей, которое обслуживает предприятие в течение смены. Пропускная способность зала Часы работы Загрузка зала % Кол-во посетит(чел) 10-11 7 10 11-12 25 30 12-13 90 100 13-14 7 10 14-15 1 2 Итого ...


Разделы

© 2014-2019 Copyright www.foodtours.ru