Технология продукции общественного питания

Информация » Технология продукции общественного питания

Страница 12

Long Drinks

Название блюда

Выход

Стоимость

Коктейль Секс на пляже

320

27.00

Коктейль Сок джунглей

300

46.00

Коктейль Мохито

250

47.00

Коктейль Прощай мама

250

48.00

Коктейль Голубая лагуна

250

40.00

Коктейль Клубничный мохито

250

51.00

Classic Drinks

Название блюда

Выход

Стоимость

Коктейль Черный русский

60

17.00

Коктейль Космополитан

100

23.00

Коктейль Лонг Айленд Айс

300

63.00

Коктейль Текила Санрайз

270

31.00

Коктейль Белый русский

100

20.00

Коктейль Александр

90

30.00

Non-alcohol Drinks

Название блюда

Выход

Стоимость

Коктейль Мохито (безалкогольный)

200

23.00

Лимонад Барлайн

300

23.00

Коктейль Безопастный секс на пляже

300

15.00

Страницы: 7 8 9 10 11 12 


Материалы по теме:

Расчет холодильного оборудования
Основное холодильное оборудование производственных цехов являются: холодильные шкафы, секции-столы с охлаждаемой поверхностью расчет которых сводится к определению: – количества и массы готовых блюд – массы скоропортящихся продуктов и П/Ф – необходимой вместимости холодильного оборудования – марки ...

Моечная кухонной столовой
Предназначена для мытья кухонной посуды. Освещение в цехе искусственное (посредством ламп дневного света). Пол выложен темной плиткой, стены наполовину плиткой, а на остальную половину покрашены белой краской. В цехе имеется стеллаж для сушки чистой посуды, ванна для мытья кухонной посуды с подводо ...

Производственная программа предприятия
Определение количества потребителей Определение количества питающихся в ресторане определяется исходя из количества мест в проектируемом предприятии, оборачиваемости одного места за час и среднего процента загрузки зала. Расчет ведется по формуле: Nч = , где (3.1) Nч - количество питающихся за кажд ...


Разделы

© 2014-2020 Copyright www.foodtours.ru 0.3845