Технология продукции общественного питания

Информация » Технология продукции общественного питания

Страница 12

Long Drinks

Название блюда	Выход	Стоимость
Коктейль Секс на пляже	320	27.00
Коктейль Сок джунглей	300	46.00
Коктейль Мохито	250	47.00
Коктейль Прощай мама	250	48.00
Коктейль Голубая лагуна	250	40.00
Коктейль Клубничный мохито	250	51.00

Classic Drinks

Название блюда	Выход	Стоимость
Коктейль Черный русский	60	17.00
Коктейль Космополитан	100	23.00
Коктейль Лонг Айленд Айс	300	63.00
Коктейль Текила Санрайз	270	31.00
Коктейль Белый русский	100	20.00
Коктейль Александр	90	30.00

Non-alcohol Drinks

Название блюда	Выход	Стоимость
Коктейль Мохито (безалкогольный)	200	23.00
Лимонад Барлайн	300	23.00
Коктейль Безопастный секс на пляже	300	15.00

Страницы: 7 8 9 10 11 12

Материалы по теме:

Кухня Аргентины
Если есть рай для мясоедов, то это именно в Аргентине, так как мясо - основа аргентинской кухне. Национальное блюдо Аргентины parrilla - это смесь из стейка, сосисок и мясных потрохов, которая готовится на гриле. Аргентинцы также умеют уникальным способом резать мясо, так, что форма каждого кусочка ...

Расчет рабочей силы
Расчет рабочей силы производится по формуле: N1 = ; N2 = N1 Ч k; где: N1 – количество работников; n – количество блюд, реализуемых за день; H – норма времени для приготовления данного блюда; Tсм – продолжительность смены (в часах); – коэффициент учитывающий рост производительности труда (k = 1,13); ...

Оборудование для резервирования молока. Резервуар ВПД-300
ЕМКОСТИ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ И РЕЗЕРВИРОВАНИЯ МОЛОКА Назначение -приемка и хранение охлажденного молока до 60С - перемешивание: циркуляционно-струйное или мешалка рамного либо лопастного типа. -применяемый материал сталь марки 12Х18Н10Т ГОСТ 5632-72 При температуре (4±2)°С допускается хранить молоко не бол ...

Технология продукции общественного питания

Разделы