Технология продукции общественного питания

Информация » Технология продукции общественного питания

Страница 12

Long Drinks

Название блюда

Выход

Стоимость

Коктейль Секс на пляже

320

27.00

Коктейль Сок джунглей

300

46.00

Коктейль Мохито

250

47.00

Коктейль Прощай мама

250

48.00

Коктейль Голубая лагуна

250

40.00

Коктейль Клубничный мохито

250

51.00

Classic Drinks

Название блюда

Выход

Стоимость

Коктейль Черный русский

60

17.00

Коктейль Космополитан

100

23.00

Коктейль Лонг Айленд Айс

300

63.00

Коктейль Текила Санрайз

270

31.00

Коктейль Белый русский

100

20.00

Коктейль Александр

90

30.00

Non-alcohol Drinks

Название блюда

Выход

Стоимость

Коктейль Мохито (безалкогольный)

200

23.00

Лимонад Барлайн

300

23.00

Коктейль Безопастный секс на пляже

300

15.00

Страницы: 7 8 9 10 11 12 


Материалы по теме:

Требования к качеству супов
Качество супов определяется по органолептическим, физико- химическим и микробиологическим показателям. Физико-химические и микробиологические показатели определяются лабораторными методами. На лабораторный анализ отбирают, как правило, продукцию, получившую оценку «удовлетворительно», а также при с ...

Составление таблиц реализации блюд
Для того что бы произвести расчёт оборудования необходимо составить таблицу реализации блюд по часам работы зала. Эта таблица составляется на основе расчётного меню и графика загрузки зала. При составлении определяется количество блюд, реализуемое за каждый час. Количество блюд, реализуемых за кажд ...

Характеристика базового предприятия
Предприятие ФГБОУВПО «ВГУИТ» НУПЦТИГ находится в здании Воронежского Государственного Университета Инженерных Технологий. Определение по ГОСТ Р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования» (Москва, Стандартинформ 2010) предприятие является студенческой столовой с полным циклом произв ...


Разделы

© 2014-2021 Copyright www.foodtours.ru 0.0821