Технология продукции общественного питания
Long Drinks
|
Название блюда |
Выход |
Стоимость |
|
Коктейль Секс на пляже |
320 |
27.00 |
|
Коктейль Сок джунглей |
300 |
46.00 |
|
Коктейль Мохито |
250 |
47.00 |
|
Коктейль Прощай мама |
250 |
48.00 |
|
Коктейль Голубая лагуна |
250 |
40.00 |
|
Коктейль Клубничный мохито |
250 |
51.00 |
Classic Drinks
|
Название блюда |
Выход |
Стоимость |
|
Коктейль Черный русский |
60 |
17.00 |
|
Коктейль Космополитан |
100 |
23.00 |
|
Коктейль Лонг Айленд Айс |
300 |
63.00 |
|
Коктейль Текила Санрайз |
270 |
31.00 |
|
Коктейль Белый русский |
100 |
20.00 |
|
Коктейль Александр |
90 |
30.00 |
Non-alcohol Drinks
|
Название блюда |
Выход |
Стоимость |
|
Коктейль Мохито (безалкогольный) |
200 |
23.00 |
|
Лимонад Барлайн |
300 |
23.00 |
|
Коктейль Безопастный секс на пляже |
300 |
15.00 |
Материалы по теме:
Подбор холодильного оборудования
Для кратковременного хранения продукции устанавливаются холодильные камеры и холодильные шкафы. Устанавливают их, в основном в заготовочных цехах или рядом с ними. Основным холодильным оборудованием производственных цехов являются холодильные шкафы, сборно-разборные камеры и охлаждаемые емкости в с ...
"Котлеты,
фаршированные гречневой кашей"
800 г свинины, 300 г сала, 3 гол. репч. лука, 250 г хлеба, молоко, соль, перец. Фарш - 0,75 стак. гречн. крупы, 100 г шампиньонов. Мясо, половину сала и лук пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке и отжатый хлеб, специи и еще раз пропустить через мясорубку. Сварить рассыпчатую гре ...
Иллюстрация изделия
Рис. 1 Рис. 2 ...
Разделы
- Главная
- Мясные салаты
- Чайная индустрия
- Молоко и молочные продукты
- Производство спагетти
- Диетические блюда
- Технология приготовления шашлыка
- Информация