Рассчитаем количество стеллажей.
Расчёт количества стеллажей производят по формуле:
nст=nт.и./в*0,7
(3.13)
nст -
количество
стеллажей, шт;
nт.и
- количество тары(лотков) и инвентаря (листов и противней): находящихся на стеллажах одновременно, шт;
в
- вместимость стеллажа, шт;
0,7
-коэффициент, учитывающий заполнение стеллажа на 70%.
в=nполок*nт
(3.14)
где nполок
- количество полок у принятого стеллажа, шт;
nт-
количество единиц тары, размещаемой на каждой полке.
nст=17/30*0,7=0,8
Принимаем один стеллаж СКП.
Расчёт полезной и общей площадей цеха.
Площадь помещения цеха определяют по формуле:
F
общ.=
F
пол/
ήт(3.15)
F
общ. –
общая площадь помещения цеха, м3;
F
пол-
полезная площадь помещения или площадь, занятая оборудованием, м 2;
ήт
–коэффициент использования площади (ήт
=0,28-0,30)
Таблица 3.21
Расчёт площади помещения цеха.
Наименование помещения и оборудования, устанавливаемое в нём |
Марка, тип оборудования |
Количество |
Габариты, мм |
Площадь единицы оборудования, м2 |
Площадь занятая оборудованием, м2 | ||
Длина |
Ширина |
Высота | |||||
Мучной цех | |||||||
Просеиватель муки |
ВОСХОД ПВГ-600М |
1 |
680 |
820 |
980 |
0,55 |
0,55 |
Тестомесильная машина |
FAMAFI-7 M |
1 |
350 |
620 |
690 |
0,22 |
0,2 |
Взбивальная машина |
Kűchenbah HL -11007А |
1 |
340 |
460 |
520 |
0,16 |
0,16 |
Шкаф холодильный |
ШХ-0,4 |
1 |
750 |
750 |
1820 |
0,56 |
0,56 |
Пекарный шкаф |
ШПЭСМ-3 |
2 |
1200 |
1040 |
1205 |
1,2 |
2,4 |
Плита электрическая |
ПЭСМ-2К |
1 |
420 |
840 |
860 |
0,3 |
0,3 |
Итого |
4.1 |
Материалы по теме:
Расчет потребности воды на пожаротушение
Главный производственный корпус предприятия, в котором располагается проектируемый цех, по пожароопасности относится к категории Д, II степени огнестойкости. Объем здания составляет 20 тыс. м3. Расчетный запас воды (м3) для трехчасового пожаротушения составляет: (1.1) где n – секундный расход воды ...
Виды обогатительныхфитокомпозиций
· Смеси обогатительные пищевые Представляют собой поликомпонентные гомогенные порошкообразные сыпучие смеси на основе высушенного и измельченного фитосырья. Обеспечивают высокие физико-химические и органолептические характеристики готовой продукции. Обогащают изделия йодом, железом, инулином, пекти ...
Выбор идентифицирующих признаков
Для выбора идентифицирующих признаков было решено использовать метод ранжирования. Ранжирование — метод, основанный на расположении объектов экспертизы в возрастающем или убывающем порядке. Предназначен для решения многих практических задач, когда объекты, определяющие конечные результаты, не подда ...