Расчет площади, оборудования и численности персонала цех производства мучных изделий

Рассчитаем количество стеллажей.

Расчёт количества стеллажей производят по формуле:

nст=nт.и./в*0,7

(3.13)

nст -

количество

стеллажей, шт;

nт.и

- количество тары(лотков) и инвентаря (листов и противней): находящихся на стеллажах одновременно, шт;

в

- вместимость стеллажа, шт;

0,7

-коэффициент, учитывающий заполнение стеллажа на 70%.

в=nполок*nт

(3.14)

где nполок

- количество полок у принятого стеллажа, шт;

nт-

количество единиц тары, размещаемой на каждой полке.

nст=17/30*0,7=0,8

Принимаем один стеллаж СКП.

Расчёт полезной и общей площадей цеха.

Площадь помещения цеха определяют по формуле:

F

общ.=

F

пол/

ήт(3.15)

F

общ. –

общая площадь помещения цеха, м3;

F

пол-

полезная площадь помещения или площадь, занятая оборудованием, м 2;

ήт

–коэффициент использования площади (ήт

=0,28-0,30)

Таблица 3.21

Расчёт площади помещения цеха.

Материалы по теме:

Расчет потребности воды на пожаротушение
Главный производственный корпус предприятия, в котором располагается проектируемый цех, по пожароопасности относится к категории Д, II степени огнестойкости. Объем здания составляет 20 тыс. м3. Расчетный запас воды (м3) для трехчасового пожаротушения составляет: (1.1) где n – секундный расход воды ...

Виды обогатительныхфитокомпозиций
· Смеси обогатительные пищевые Представляют собой поликомпонентные гомогенные порошкообразные сыпучие смеси на основе высушенного и измельченного фитосырья. Обеспечивают высокие физико-химические и органолептические характеристики готовой продукции. Обогащают изделия йодом, железом, инулином, пекти ...

Выбор идентифицирующих признаков
Для выбора идентифицирующих признаков было решено использовать метод ранжирования. Ранжирование — метод, основанный на расположении объектов экспертизы в возрастающем или убывающем порядке. Предназначен для решения многих практических задач, когда объекты, определяющие конечные результаты, не подда ...