Расчет площади, оборудования и численности персонала цех производства мучных изделий

Рассчитаем количество стеллажей.

Расчёт количества стеллажей производят по формуле:

nст=nт.и./в*0,7

(3.13)

nст -

количество

стеллажей, шт;

nт.и

- количество тары(лотков) и инвентаря (листов и противней): находящихся на стеллажах одновременно, шт;

в

- вместимость стеллажа, шт;

0,7

-коэффициент, учитывающий заполнение стеллажа на 70%.

в=nполок*nт

(3.14)

где nполок

- количество полок у принятого стеллажа, шт;

nт-

количество единиц тары, размещаемой на каждой полке.

nст=17/30*0,7=0,8

Принимаем один стеллаж СКП.

Расчёт полезной и общей площадей цеха.

Площадь помещения цеха определяют по формуле:

F

общ.=

F

пол/

ήт(3.15)

F

общ. –

общая площадь помещения цеха, м3;

F

пол-

полезная площадь помещения или площадь, занятая оборудованием, м 2;

ήт

–коэффициент использования площади (ήт

=0,28-0,30)

Таблица 3.21

Расчёт площади помещения цеха.

Материалы по теме:

Полезные и вредные свойства чая
Лу Юй так сказал о чае: "Он утоляет жажду, избавляет от сонливости и головных болей, проясняет зрение, силой наполняет конечности, от него начинают двигаться все сто суставов. Легко справляется он с сотней видов болезней и по своему воздействию подобен божественной сладкой росе". Полезные ...

Анкета
Категория участников опроса: потенциальные покупатели магазина «Семья № 5» Цель анкетирования: выяснит наиболее популярный среди покупателей сок. Показатели качества сока: соотношение цены и качества. Наименование товара Количество проданного товара (шт.) Цена, руб./ шт. Сок «Привет» 37 25,2 Сок «М ...

Избыток белка
Если количество белка в рационе незначительно превышает необходимое для поддержания азотистого баланса, то вреда от этого нет. Избыток аминокислот в данном случае просто используется как источник энергии. В качестве примера можно сослаться на эскимосов, которые потребляют мало углеводов и примерно ...