Фитокомпозиция для обогащения хлебопекарного и кондитерского производства

Информация » Фитокомпозиция для обогащения хлебопекарного и кондитерского производства


Материалы по теме:

Хранение, транспортировка и упаковка масла
При хранении масла в нем происходят существенные изменения, отражающиеся на вкусе и аромате. При положительных температурах хранения масло постепенно теряет аромат; далее появляются пороки вкуса, которые при длительном хранении могут привести к непригодности масла к употреблению. Меньше изменяется ...

Иллюстрация изделия
Рис. 1 Рис. 2 ...

Организация работы и методы проведения исследований
Исследования проводились на кафедре прикладной биотехнологии Северо-Кавказского государственного технического университета. Объектом исследований был обезжиренный творог, вырабатываемый по классической технологии, с внесением микрогранулированного белка (производство компании CP Kelco (USA); содерж ...


Разделы

© 2014-2026 Copyright www.foodtours.ru 0.023