Оценка фактического состояния питания
|
Минеральные вещества |
Витамины | ||||||||||||||||||
|
Са |
Р |
Mg |
K |
Na |
Fe |
Zn |
I2 |
В1 |
В2 |
В6 |
РР |
А |
С |
Е |
D |
В12 |
В9 |
β-каротин | |
|
Норма |
1000 |
800 |
400 |
2500 |
1300 |
18 |
12 |
150 |
1,5 |
1,8 |
2 |
20 |
900 |
90 |
15 |
10 |
3 |
400 |
5 |
|
Потребление |
279,84 |
1022,33 |
273,87 |
1746,84 |
1291,26 |
15,22 |
42,83 |
17,78 |
0,92 |
0,90 |
1,65 |
23,04 |
1368,4 |
17,73 |
11,88 |
0,066 |
0,24 |
45,78 |
0,0104 |
|
Отклонение, % |
-72 |
+28 |
-31,5 |
-30,1 |
-0,67 |
-15 |
257 |
-88 |
-39 |
-50 |
-17,5 |
15 |
52 |
-80 |
-21 |
-99 |
-92 |
-89 |
-99,8 |
Материалы по теме:
Ассортимент муки реализуемой в универмаге «Центральный» и организация её
приемки
Согласно ассортиментному перечню ОАО «Универмаг «Центральный» в продаже должно имеется не менее двух разновидностей муки. В данном торговом объекте реализуется пшеничная мука двух производителей: ОАО «Лидахлебопродукт» и ЗАО «Мелькрукк». ЗАО «Мелькрукк» - это российский производитель, выпускающий с ...
Организация рабочих мест повара по приготовлению блюд (овощной цех, горячий
цех, холодный цех, мясной цех, кондитерский цех)
Горячий цех является основным цехом предприятия общественного питания, в котором завершается технологический процесс приготовления пищи: осуществляется тепловая обработка продуктов и полуфабрикатов, варка бульона, приготовление супов, соусов, гарниров, вторых блюд, а также производится тепловая обр ...
Расчет расходов на хранение, подсортировку и упаковку товара
Расчет расходов по комплексному обслуживанию холодильных установок сводим в таблицу: Таблица №29 Наименование холодильного оборудования Кол-во единиц Тариф за месяц, руб Стоимость за месяц, руб за год, руб Камера холодильная с моноблоком КХ 1 540 540 6480 Холодильный шкаф ШХ – 0.4 М 2 350 700 8400 ...