Оценка состояния питания студента

Информация » Оценка состояния питания студента

Страница 2

Расчёты

Приём пищи и наименование блюда	Выход, г	Б, г			Ж, г	У, г	Минеральные вещества, мг									Калорийность, ккал
Приём пищи и наименование блюда	Выход, г				Ж, г	У, г	Сa	P	Mg	K	Na	Fe		Zn	I2, мкг
Завтрак
Каша гречневая	250	15		3		164,5	87,5	372,5	122,5	207,5	800	2,5		1,74	2,8	745
Хлеб Украинский	100	6,6		1,2		39,6	29	150	47	235	406	4		2,8	10	195,6
Чай с лимоном	200	0,3		-		16,4	16	8	6	34	4	0,8		-	-	66,8
Итого:		21,9		4,2		220,5	132,5	530,5	175,5	476,5	1210	7,3		4,54	12,8	1007,4
Итого с учётом потерь		20,59		3,7		200,7	106	371,35	131,63	309,73	726	5,48		2,72	6,4
Обед
Борщ	300		11,4	8,7		12,9	55,8	146,7	38,7	517,2	60,9	3		0,9	9,3	175,5
Хлеб пшеничный формовой	100		7,9	1		48,3	23	87	33	133	378	2		0,74	-	233,8
Итого:			19,3	9,7		61,2	78,8	233,7	71,7	650,2	439	5		1,64	9,3	409,3
Итого с учётом потерь			18,1	8,5		55,7	74,2	207,6	63,45	603,65	287,7	3,25		1,34	4,65
Полдник
Компот из вишни	200		0,6	0,16		27,4	30	23	20,4	209,4	16,6	0,4	0,24		1,6	133,4
Булочка сдобная	100		7,9	9,4		55,5	31	89	13	114	268	1,3	-		-	338,2
Итого:			8,5	9,56		83	61	112	33,4	323,4	284,6	1,7	0,24		1,6	471,6
Итого с учётом потерь			8	8,41		75,5	48,8	78,4	25,05	210,21	170,76	1,28	0,144		0,8
Ужин
Котлеты из говядины	150		43,5	53,7		0,06	23,25	439	41,55	433	157	5,25	6,4		6,15	657,5
Картофельное пюре	100		2,7	5,9		12,9	28,3	74,4	24,1	548	19	0,9	0,38		5,7	115,5
Чай чёрный с сахаром	200		0,2	-		14	12	8	6	24	2	0,8	-		-	56,8
Итого:			46,4	59,6		27	63,55	521,4	71,65	1005	178	6,95	64,38		11,85	829,8
Итого с учётом потерь			43,6	52,4		24,6	50,84	364,98	53,74	623,25	106,8	5,21	38,63		5,93

Страницы: 1 2 3 4 5 6

Материалы по теме:

Требование к качеству изделия, подача, условие и сроки реализации
Внешний вид – торт круглый, между слоями бисквита равномерно нанесена фруктовая начинка и желе. По бокам торт обсыпан бисквитной крошкой. Вкус и Запах – свойственный доброкачественным продуктам, сладкий, крошка хрустящая. Цвет – бисквит жёлтый, начинка яркая. Консистенция – рыхлая, однородная, на с ...

Выбор идентифицирующих признаков
Для выбора идентифицирующих признаков было решено использовать метод ранжирования. Ранжирование — метод, основанный на расположении объектов экспертизы в возрастающем или убывающем порядке. Предназначен для решения многих практических задач, когда объекты, определяющие конечные результаты, не подда ...

Нормативная база на соки ягодные
1. Общероссийский классификатор продукции. 2. Указатель ГОСТов. 3. ГОСТ 20450-75 «Брусника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации». 4. ГОСТ 657-79 «Соки плодовые и ягодные с сахаром. Общие технические условия». 5. ГОСТ 26313-84 «Продукты переработки плодов и овощей. Правила прием ...

Оценка состояния питания студента

Разделы