Оценка состояния питания студента

Информация » Оценка состояния питания студента

Страница 2

Расчёты

Приём пищи и наименование блюда	Выход, г	Б, г			Ж, г	У, г	Минеральные вещества, мг									Калорийность, ккал
Приём пищи и наименование блюда	Выход, г				Ж, г	У, г	Сa	P	Mg	K	Na	Fe		Zn	I2, мкг
Завтрак
Каша гречневая	250	15		3		164,5	87,5	372,5	122,5	207,5	800	2,5		1,74	2,8	745
Хлеб Украинский	100	6,6		1,2		39,6	29	150	47	235	406	4		2,8	10	195,6
Чай с лимоном	200	0,3		-		16,4	16	8	6	34	4	0,8		-	-	66,8
Итого:		21,9		4,2		220,5	132,5	530,5	175,5	476,5	1210	7,3		4,54	12,8	1007,4
Итого с учётом потерь		20,59		3,7		200,7	106	371,35	131,63	309,73	726	5,48		2,72	6,4
Обед
Борщ	300		11,4	8,7		12,9	55,8	146,7	38,7	517,2	60,9	3		0,9	9,3	175,5
Хлеб пшеничный формовой	100		7,9	1		48,3	23	87	33	133	378	2		0,74	-	233,8
Итого:			19,3	9,7		61,2	78,8	233,7	71,7	650,2	439	5		1,64	9,3	409,3
Итого с учётом потерь			18,1	8,5		55,7	74,2	207,6	63,45	603,65	287,7	3,25		1,34	4,65
Полдник
Компот из вишни	200		0,6	0,16		27,4	30	23	20,4	209,4	16,6	0,4	0,24		1,6	133,4
Булочка сдобная	100		7,9	9,4		55,5	31	89	13	114	268	1,3	-		-	338,2
Итого:			8,5	9,56		83	61	112	33,4	323,4	284,6	1,7	0,24		1,6	471,6
Итого с учётом потерь			8	8,41		75,5	48,8	78,4	25,05	210,21	170,76	1,28	0,144		0,8
Ужин
Котлеты из говядины	150		43,5	53,7		0,06	23,25	439	41,55	433	157	5,25	6,4		6,15	657,5
Картофельное пюре	100		2,7	5,9		12,9	28,3	74,4	24,1	548	19	0,9	0,38		5,7	115,5
Чай чёрный с сахаром	200		0,2	-		14	12	8	6	24	2	0,8	-		-	56,8
Итого:			46,4	59,6		27	63,55	521,4	71,65	1005	178	6,95	64,38		11,85	829,8
Итого с учётом потерь			43,6	52,4		24,6	50,84	364,98	53,74	623,25	106,8	5,21	38,63		5,93

Страницы: 1 2 3 4 5 6

Материалы по теме:

Кофейни - перспективный сегмент ресторанного рынка
Очень интересным, перспективным и динамичным сегментом ресторанного рынка в настоящий момент является и рынок кофеен. С одной стороны, это явление новое как для крупных городов, так и для большинства регионов. Однако первые кофейни появились в России достаточно давно. И в первую очередь в Санкт-Пет ...

Контроль качества готовой продукции
Контроль за производством готовой продукции ведется в соответствии с установленными государством Санитарными Правилами и Нормами, а также в рамках действующих в сфере общественного питания законов. Ежедневный контроль за качеством на предприятии осуществляется следующим образом: в начале рабочей см ...

Оценка риска и страхования
кафе сбыт маркетинговый финансовый При реализации данного проекта возможны следующие риски: Коммерческие риски, связанные как с реализацией товара, так и с доставкой товара; Риски, связанные с изменчивостью экономической и политической ситуации в стране. Причинами возникновения рисков могут быть ка ...

Оценка состояния питания студента

Разделы