География чайной индустрии

Фото 26. Плантации чая в Японии

Кения

сегодня удерживает за собой значительную долю мирового чайного рынка. (Фото 26) И хотя чаеводством кенийцы занялись сравнительно недавно (в начале XX века), очень скоро эта страна смогла стать одним из крупнейших экспортёров чёрного чая в мире. Благодаря благоприятным природным условиям в Кении производится качественный чёрный чай, отличающийся особой крепостью и приятной терпкостью.

Фото 26. Плантации чая в Кении

Индонезия

также является серьезным игроком на мировом чайном рынке. (Фото 26) Здесь производятся не только чёрные листовые чаи и СТС, но и зелёный чай. Индонезийский горный климат создаёт идеальные условия для выращивания качественного чая, отличающегося полнотой вкуса и насыщенностью аромата. [15]

Фото 27. Плантации чая в Индонезии

Рассматривая общемировые тенденции чайной индустрии, можно отметить следующее.

1. П

роизводст

во

черного чая

в 2010 году увеличилось до 2.4 млн. тонн, с ежегодным средним темпом роста 1.2% с 2.15 миллионов тонн в 2000. Этот рост обусловлен в значительной степени повышением урожайности.

Большинство африканских производителей наблюдают существенный рост производства, поскольку кустарники чая достигли оптимального возраста для наибольшей урожайности и навыки производства маленьких производителей значительно улучшились. Например, производство в Кении выросло на 2.3% в год от 236 300 тонн в 2000 до

304 000 тонн в 2010, в то время как темпы роста в Танзании и Уганде составляют 1.7% и 2.7% соответственно.

Большинство производителей в Азии испытают устойчивый рост в производстве. Индонезия достигла ежегодного роста 1.1%, от 130 600 тонн в 2000 до 147 000 тонн в 2010. За тот же самый период, в производстве Индии, самой большой в мире стране-производителе черного чая, происходит рост на 2.5% до 1.07 млн. тонн, что составляет почти 44% глобального производства, по сравнению с 38% в 2000. Производство чая в Шри-Ланке достигло 329 000 тонн к 2010, ежегодный средний темп роста 0.7%. Производство черного чая в Китае уменьшилось до 54 000 тонн, т.к. как предпочтения отданы производству других чаев с более сильными перспективами для рынка.

Доля трех крупнейших стран-производителей черного чая - Индии, Кении и

Шри-Ланки составляет 70% мирового производства чая в 2010, по сравнению с 63% в 2000. (Таблица 1)

Таблица 1

Производство черного чая

Материалы по теме:

Перечень предоставляемых услуг
Услуги оказываются во всех предприятиях общественного питания в соответствии с правилами оказания услуг общественного питания, которые утверждены постановлением Правительства РФ от 15.03.97, а так же с Общероссийским классификатором услуг населению ОК 022-93 и ГОСТом Р. 50764-99. Детское кафе оказы ...

Фасование и упаковывание
Рубленые полуфабрикаты фасуют вручную в пакеты из полимерной пленки или на лотки из полимерных материалов. В пакет обычно помещают полуфабрикаты, внешний вид которых не является определяющим для потребителя, — наборы для бульона, супа, студня и т. п. С появлением на рынке электронных весов с чекопе ...

Российский рынок тары для тихих вин
1. Стеклянная бутылка Как и много лет назад, российские производители и потребители вина очень привязаны к традиционной стеклянной бутылке, хотя с приходом на отечественный рынок альтернативных видов тары ее позиции значительно ослабели: за последние два года ее доля среди всех видов винной упаковк ...