Расчет текущих затрат

Информация » Проект цеха по производству стейков и крупнокусковых полуфабрикатов на ООО "Росинтер Ресторантс" г. Санкт-Петербург » Расчет текущих затрат

Страница 3

Таблица № 6.2.7 – Плановая калькуляция себестоимости продукции.

Статьи расходов	Стейки		Крупнокусковые полуфабрикаты		Всего расходов, тыс. руб.
	Стейки		Крупнокусковые полуфабрикаты
	Количество 93 т		Количество 572 т
	На 1 т., руб.	На все кол- во, тыс.руб.	На 1 т., руб.	На все кол-во, тыс.руб.
1. Сырье и основные материалы.	292752	27226	149889	85737	112963
2. Вспомогательные материалы.	3258	303	1092	624	927
3. Транспортно – заготовительные расходы.	29601	2752	15098	8636	11388
4. Возвратные расходы.	292	27	149	85	112
5. Электроэнергия на технологические цели.	280	26	280	161	187
6. Холод.	526	49	526	301	350
7. Вода на производственные цели.	300	28	300	172	200
8. Сброс сточных вод	35,0	3	35,0	20,0	23
9. Осн. и доп. зарплата производственных рабочих.	6578	611	6578	3762	4373
10. Единый социальный налог.	1720	159	1720	983	1142
11. Расходы на подготовку и освоение производства.	506	47	506	289	336
12. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	5162	480	5162	2952	3432
13. Общепроизводственные расходы.	5061	470	5061	2894	3364
14. Производственная себестоимость.	345779	32154	186247	106531	138685
15. Внепроизводственные расходы.	34577	3215	18624	10653	13868
16. Полная себестоимость.	380356	35370	204871	117184	152554

Страницы: 1 2 3 4

Материалы по теме:

В чем особенность приготовления бисквитного рулета
Чтобы придать рулету пикантный вкус, испеченный бисквитный лист по всей поверхности можно сбрызнуть ромом или коньяком. Аналог сыра Рикотто для творожного крема можно сделать самостоятельно. Заморозить литровый пакет кефира в морозильнике, пока он не станет каменным. Достать его, кефир освободить о ...

Технологические расчеты и подбор оборудования
Расчёт оборудования холодильного производится по формулам: E = ; где: E – емкость шкафа (в кг), Q – масса продуктов (в кг), – коэффициент, учитывающий массу тары, = 0,7. Масса продукта рассчитывается: Q = ; где: - масса одной порции изделия; - количество порций, приготовленных на день; 1) = 4,59 кг ...

Составление таблиц реализации блюд
Для того что бы произвести расчёт оборудования необходимо составить таблицу реализации блюд по часам работы зала. Эта таблица составляется на основе расчётного меню и графика загрузки зала. При составлении определяется количество блюд, реализуемое за каждый час. Количество блюд, реализуемых за кажд ...

Расчет текущих затрат

Разделы