Расчет текущих затрат

Информация » Проект цеха по производству стейков и крупнокусковых полуфабрикатов на ООО "Росинтер Ресторантс" г. Санкт-Петербург » Расчет текущих затрат

Страница 2

Таблица № 6.2.5 Расчет стоимости упаковочных и вспомогательных материа-лов на годовой выпуск крупнокусковых полуфабрикатов в количестве 572 т.

Наименование вспомогательных материалов	Единица измерения	Цена за единицу, руб.	Норма на 1 т	На все ко-личество, т т	Сумма, тыс. руб.
Пленка термоусадочная	шт	1,3	286	163592	213
Скотч упаковочный	м	0,40	50	28600	11,44
Этикетки	м	1,6	20	15444	18,3
Картонные коробки	шт	10.0	67	38324	383
Итого	-	-	-	-	625

Стоимость электроэнергии на технологические цели определяется по формуле:

руб/m,(6.2.1.)

= 100 кВт/ч – норма расхода электроэнергии на 1 т продукции;

= 2,8 руб. – цена за кВт/ч.

Стоимость холода определяется по формуле:

руб/m, (6.2.2.)

где: Нх = 0,94 ГДж – норма расхода холода на 1 т продукции;

Цх = 560,0 руб. – цена 1 ГДж холода.

Стоимость воды на технологические цели определяется по формуле:

руб/m, (6.2.3.)

= 10 м3 – норма расхода воды на 1 т продукции;

= 30 руб. – цена 1 м3 воды.

Стоимость сброса сточных вод определяется по формуле:

руб/m, (6.2.4.)

где: Нсв = 1 м3 – норма расхода сброса сточных вод на 1 т продукции;

Цсв = 35 руб. – цена 1 м3 сброса сточных вод.

Заработную плату рассчитываем из отработанных в году 11 месяцев.

Таблица № 6.2.6Расчет заработной платы производственных рабочих

Наименование профессии	Ко-личество, чело-век	Оклад в ме-сяц, тыс. руб.	Зарплата в месяц, тыс. руб.	Основная зарплата в год, тыс. руб.	Дополни-тельная зарплата (30 %), тыс. руб.	Всего в год, тыс. руб.
Рубщик	2	18	36	396	118,8	514,8
Обвальщик	7	15	105	1155	346,5	1501,5
Жиловщик	4	15	60	660	198	858
Упаковщик	3	12	36	396	118,8	514,8
Грузчик	3	13	39	429	171,6	557,7
Мойщик	1	10	10	110	33,0	143,0
Рабочий	2	10	20	220	66	286
Итого	22	-	-	3366	1052	4375

Страницы: 1 2 3 4

Материалы по теме:

Расчет продажной стоимости изделия
Калькуляционная карта № 1 Наименование блюда Вес Выход (в граммах) № П./п. Название продуктов Ед. изм. дата дата Норма на 100 цена сумма Норма на 100 цена сумма 1 мука пшеничная в/с кг 0,926 5 4,66 2 Крахмал картофельный кг 0,229 15 3,43 3 Сахар песок кг 2,173 7 15,21 4 меланж кг 1,906 25 47,65 5 Э ...

Правила подачи горячих закусок
При подаче горячих закусок (в порционных сковородах) их ставят на подогретые закусочные тарелки, покрытые бумажными салфетками, чтобы сковороды не скользили. Если в меню заказа имеются рыбные и мясные закуски, то после рыбных закусок официант обязан заменить закусочную тарелку и прибор. Большинство ...

Эмульгаторы, разрешённые для использования в технологии пищевых продуктов, их свойства
Эмульгаторы - это вещества, уменьшающие поверхностное натяжение на границе раздела фаз. Их добавляют к пищевым продуктам для получения тонкодисперсных и устойчивых коллоидных систем. С помощью эмульгаторов создают эмульсии жира в воде или воды в жире. Эта способность связана с поверхностно-активным ...

Расчет текущих затрат

Разделы