Расчет текущих затрат

Таблица № 6.2.1 Ассортимент и годовая выработка продукции.

Наименование продукции	Годовой выпуск, т
Крупнокусковые полуфабрикаты	572
Стейки	93
Всего	665

Стоимость сырья и основных материалов рассчитывается исходя из рецептур и действующих оптовых цен. Все расчеты сведены в табл. 6.2.2 – 6.2.3

Таблица № 6.2.2 Расчет стоимости сырья и основных материалов при годовом выпуск стейков в количестве 93 т

Наименование сырья и основных материалов	Еди-ница изме-рения	Цена за 1 кг, руб.	Количество сырья, кг		Сумма, тыс. руб.
			на 1 т	на все количество
Говядина в полутуше	кг	130	2252	209436	27226
Итого	-	-	-	-	27226

Таблица № 6.2.3 Расчет стоимости сырья и основных материалов при годовом выпуске крупнокусковых полуфабрикатов в количестве 572 т

Наименование сырья и основных материалов	Еди-ница изме-рения	Цена за 1 кг, руб.	Количество сырья, кг		Сумма, тыс. руб.
			на 1 т	на все количество
Говядина в полутуше	кг	130	1153	659516	85737
Итого	-	-	-	-	85737

Таблица № 6.2.4 Расчет стоимости вспомогательных материалов при годовом выпуске стейков в количестве 93 т

Наименование вспомогательных материалов	Единица измерения	Цена за единицу, руб.	Норма на 1 т	На все ко-личество, т т	Сумма, тыс. руб.
Лоток полимерных	шт	1,8	1000	93000	167,4
Скотч упаковочный	м	0,4	100	9300	3,7
Чековая лента	м	1,6	40	3720	6
Картонные коробки	шт	10.0	100	9300	93
Итого	-	-	-	-	303

Материалы по теме:

Подготовка плодов перед извлечением сока
Соки без мякоти получают прессованием. Количество извлекаемого при прессовании сока зависит главным образом от ткани плодов и техники предварительной обработки. Различные виды плодов и ягод при одних и тех же условиях прессования выделяют неодинаковое количество сока. При прессовании яблок получает ...

Организация питания туристов из стран Латинской Америки в гостинице Crowne Plaza Moscow
Гостиница Crowne Plaza Moscow (Международная) в Москве была открыта в 1980 году как часть Центра Международной Торговли. Это одна из первых в мире гостиниц-атриумов, которая воплощает в себе современную архитектуру многофункционального современного гостиничного комплекса. Расположение гостиницы мож ...

Правила эксплуатации холодильного шкафа КШ-260
По окончании монтажных и наладочных работ холодильную установку сдают по акту в эксплуатацию. Техническое обслуживание холодильных агрегатов осуществляется механиком, в обязанности которого входят: периодическая проверка температурного режима работы установки; регулировка приборов автоматики; прове ...