Административные помещения

Страница 4

Пятница

№ сборника рецептур

Наименование блюда

Выход

Завтрак

95

Салат рыбный

100

384

Каша пшенная вязкая

150

966

Ряженка

200

Хлеб пшеничный

50

Обед

210

Суп картофельный с рыбн. фрикад.

250

694

Картофельное пюре

150

477

Рыба припущенная

75

886

Кисель из яблок

200

1030

Пончики

50

Хлеб ржаной и пшеничный

50/50

Меню для преподавателей

Понедельник

№ сборника рецептур

Наименование блюда

Выход

62

Салат Весна

100

55

Салат из свежих огурцов

100

41

Масло

25

42

Сыр

25

235

Суп молочный с макаронами

250

170

Борщ с капустой и картофелем

250

298

Картофель в молоке

150

886

Кисель из яблок

200

959

Какао с молоком

200

1033

Ватрушка венгерская

75

Хлеб ржаной и пшеничный

50/50

Страницы: 1 2 3 4 5


Материалы по теме:

Природоохранные мероприятия
При промышленной переработке мясного сырья и производстве мясной продукции должны осуществляться природоохранные мероприятия в соответствии с #M12291 9004377Законом РСФСР "Об охране окружающей природной среды"#S. Свободные участки и территория предприятия вдоль ограждения должны озеленены ...

Технология приготовления блюд из рыбы красных пород
Семга отварная с овощами Приготовленное филе семги нарезать на куски. Очищенные и промытые морковь и лук нарезать тонкими кружками, а картофель — крупными дольками. Уложить на дно кастрюли морковь, лук, а потом картофель, прибавить стакана воды и соль. Куски рыбы посолить и уложить поверх овощей. П ...

Пороки масла
Пороки масла условно классифицируют на пороки вкуса и запаха, внешнего вида, обработки и консистенции, цвета, посолки, упаковки и маркировки. Одни пороки проявляются в свежем масле до хранения, а другие возникают при хранении и с течением времени усиливаются. Пороки вкуса и запаха более всего обесц ...


Разделы

© 2014-2026 Copyright www.foodtours.ru 0.0217