Заправка из йогурта с зеленью
Йогурт смешать с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, приправить солью и перцем. Охладить. Подходит для заправки овощных салатов.
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
Йогурт |
450 |
450 |
Майонез |
300 |
300 |
Зелень |
200 |
200 |
Специи |
30 |
30 |
Соль |
30 |
30 |
Выход |
1 литр |
Йогуртовая заправка с уксусом
В йогурт добавить измельченный чеснок, растопленный мед, влить яблочный уксус и приправить все по вкусу солью и перцем. Слегка взбить и охладить. Заправка подходит для мясных и овощных салатов.
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
Йогурт |
750 |
750 |
Уксус яблочный |
150 |
150 |
Чеснок |
25 |
20 |
Мед |
50 |
50 |
Специи |
30 |
30 |
Соль |
30 |
30 |
Выход |
1 литр |
Материалы по теме:
Охрана труда
сырье сок банка Охрана труда представляет собой систему законодательных актов и соответствующих им социально-экономических, технических, гигиенических и организационных мероприятий, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ. ...
Способы приготовления диетических блюд
Приготовление диетических блюд основывается не только на расчете их энергетической ценности и отдельных питательных компонентов (белка, жиров, углеводов, минеральных соединений, витаминов), но также на правильном подборе необходимых продуктов и выборе способа их кулинарной обработки. От способа при ...
Фильтрация
После осветления в соке остается осадок, который удаляют, пропуская сок через фильтры различных систем или сепарированием на центрифугах. Плодовые соки фильтруют при постоянном и невысоком давлении. Содержащийся в соке осадок, состоящий из органических частиц, при повышенном давлении легко сжимаетс ...