Масляная заправка с соевым соусом
Соевый соус влить в кунжутное масло, хорошо перемешать, добавить сок лайма и арахисовое масло. Заправка подходит для овощных салатов.
|
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
|
Соевый соус |
300 |
300 |
|
Масло кунжутное |
300 |
300 |
|
Лайм |
213 |
110 |
|
Арахисовое масло |
200 |
200 |
|
Специи |
30 |
30 |
|
Соль |
30 |
30 |
|
Выход |
1 литр |
Сырная сливочная заправка
Сыр размять, смешать со сливками, влить в эту массу оливковое масло и все хорошо перемешать. Добавить винный уксус, перец и мелко порезанную зелень.
|
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
|
Сыр |
270 |
250 |
|
Сливки |
150 |
150 |
|
Уксус белый винный |
100 |
100 |
|
Масло оливковое |
400 |
400 |
|
Зелень |
50 |
50 |
|
Специи |
30 |
30 |
|
Соль |
30 |
30 |
|
Выход |
1 литр |
Салатная заправка с кунжутом
Измельчите кунжут в кофемолке. В небольшой мисочке с помощью вилки взбейте все ингредиенты до однородности. Подойдет для заправки салатов с курицей.
|
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
|
Кунжут |
582 |
450 |
|
Лимон |
223 |
200 |
|
Соевый соус |
350 |
350 |
|
Мед |
100 |
100 |
|
Чеснок |
25 |
20 |
|
Специи |
30 |
30 |
|
Соль |
30 |
30 |
|
Выход |
1 литр |
Материалы по теме:
Природоохранные мероприятия
При промышленной переработке мясного сырья и производстве мясной продукции должны осуществляться природоохранные мероприятия в соответствии с #M12291 9004377Законом РСФСР "Об охране окружающей природной среды"#S. Свободные участки и территория предприятия вдоль ограждения должны озеленены ...
Проведение определения
Содержание этилового спирта определяется с помощью перегонки. В мерную колбу вместимостью 200 отмеряют исследуемый продукт до метки при температуре 20 °С. Затем продукт переносят из мерной колбы в перегонную (1). Мерную колбу ополаскивают 2-3 раза 10-15 дистиллированной воды и сливают эту воду в пе ...
Яйца и яичные продукты
Яйца относятся к традиционным высокоценным пищевым продуктам. Чаще других в питании используются куриные и перепелиные яйца, а при условии промышленной переработки — яйца водоплавающих птиц (гусей и уток). Съедобными также являются яйца индюшки, страуса и черепахи. Характеристика яиц. Яйцо состоит ...