Масляная заправка с соевым соусом
Соевый соус влить в кунжутное масло, хорошо перемешать, добавить сок лайма и арахисовое масло. Заправка подходит для овощных салатов.
|
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
|
Соевый соус |
300 |
300 |
|
Масло кунжутное |
300 |
300 |
|
Лайм |
213 |
110 |
|
Арахисовое масло |
200 |
200 |
|
Специи |
30 |
30 |
|
Соль |
30 |
30 |
|
Выход |
1 литр |
Сырная сливочная заправка
Сыр размять, смешать со сливками, влить в эту массу оливковое масло и все хорошо перемешать. Добавить винный уксус, перец и мелко порезанную зелень.
|
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
|
Сыр |
270 |
250 |
|
Сливки |
150 |
150 |
|
Уксус белый винный |
100 |
100 |
|
Масло оливковое |
400 |
400 |
|
Зелень |
50 |
50 |
|
Специи |
30 |
30 |
|
Соль |
30 |
30 |
|
Выход |
1 литр |
Салатная заправка с кунжутом
Измельчите кунжут в кофемолке. В небольшой мисочке с помощью вилки взбейте все ингредиенты до однородности. Подойдет для заправки салатов с курицей.
|
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
|
Кунжут |
582 |
450 |
|
Лимон |
223 |
200 |
|
Соевый соус |
350 |
350 |
|
Мед |
100 |
100 |
|
Чеснок |
25 |
20 |
|
Специи |
30 |
30 |
|
Соль |
30 |
30 |
|
Выход |
1 литр |
Материалы по теме:
Правила заваривания чая
Существуют следующие правила заваривания чая. 1. До заваривания пустой фарфоровый чайник должен быть хорошо согрет. (Фото 11) Делается это для того, чтобы усилить экстрагирование (выход веществ чая в воду). 2. Когда фарфоровый чайник согрет, а в металлическом вода закипела "белым ключом" ...
Мясные салаты
Для сытных застолий мясные салаты всегда незаменимы. Приготовление их, конечно же, занимает больше времени, но результаты, как правило, стоят усилий. Гости всегда рады питательному блюду, сочетающему и зелень, и мясо. Мясо идеально сочетается в салатах с любимыми овощами — картофелем, огурцами, пом ...
Разработка контура регулирования процесса сушки молока по каналу
температуры в сушильной камере.
С достаточной точностью сушильные установки как объекты могут быть аппроксимированы звеном чистого запаздывания и апериодическим звеном первого порядка. W(p)общ = W1*W2 = где: tо – запаздывание в объекте, с; То – постоянная времени, °С; Ко – коэффициент передачи. Перейдем к определению параметров н ...