Масляная заправка с соевым соусом
Соевый соус влить в кунжутное масло, хорошо перемешать, добавить сок лайма и арахисовое масло. Заправка подходит для овощных салатов.
|
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
|
Соевый соус |
300 |
300 |
|
Масло кунжутное |
300 |
300 |
|
Лайм |
213 |
110 |
|
Арахисовое масло |
200 |
200 |
|
Специи |
30 |
30 |
|
Соль |
30 |
30 |
|
Выход |
1 литр |
Сырная сливочная заправка
Сыр размять, смешать со сливками, влить в эту массу оливковое масло и все хорошо перемешать. Добавить винный уксус, перец и мелко порезанную зелень.
|
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
|
Сыр |
270 |
250 |
|
Сливки |
150 |
150 |
|
Уксус белый винный |
100 |
100 |
|
Масло оливковое |
400 |
400 |
|
Зелень |
50 |
50 |
|
Специи |
30 |
30 |
|
Соль |
30 |
30 |
|
Выход |
1 литр |
Салатная заправка с кунжутом
Измельчите кунжут в кофемолке. В небольшой мисочке с помощью вилки взбейте все ингредиенты до однородности. Подойдет для заправки салатов с курицей.
|
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
|
Кунжут |
582 |
450 |
|
Лимон |
223 |
200 |
|
Соевый соус |
350 |
350 |
|
Мед |
100 |
100 |
|
Чеснок |
25 |
20 |
|
Специи |
30 |
30 |
|
Соль |
30 |
30 |
|
Выход |
1 литр |
Материалы по теме:
Характеристика исследуемого предприятия общественного питания
Проектируемая закусочная «O’Ladushka»: Тип предприятия: блинная Мощность: 40 посадочных мест. Организационно-правовая форма: общество с ограниченной ответственностью. Планируемое место расположения: г. Ярославль, ул. Нахимсона,21. Режим работы: с 10-00ч. до 21-00ч. без перерыва для отдыха персонала ...
Рецепты приготовление спагетти
В настоящее время существует много рецептов приготовления спагетти. Настоящие итальянские спагетти отваривают до состояния аль денте
, их ни в коем случае нельзя разваривать. Как и все другие макароны, спагетти отваривают в подсоленной воде, их варят целиком, не ломая. Переломанные итальянские спаг ...
Упаковка и маркировка
Товарная информация (ТИ) – сведения о товаре, предназначенные для пользователей – субъектов коммерческой деятельности. К субъектам коммерческой деятельности относятся изготовители товаров, продавцы и потребители. Изготовители являются первичными источниками товарной информации и одновременно исполн ...