Масляная заправка с соевым соусом
Соевый соус влить в кунжутное масло, хорошо перемешать, добавить сок лайма и арахисовое масло. Заправка подходит для овощных салатов.
|
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
|
Соевый соус |
300 |
300 |
|
Масло кунжутное |
300 |
300 |
|
Лайм |
213 |
110 |
|
Арахисовое масло |
200 |
200 |
|
Специи |
30 |
30 |
|
Соль |
30 |
30 |
|
Выход |
1 литр |
Сырная сливочная заправка
Сыр размять, смешать со сливками, влить в эту массу оливковое масло и все хорошо перемешать. Добавить винный уксус, перец и мелко порезанную зелень.
|
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
|
Сыр |
270 |
250 |
|
Сливки |
150 |
150 |
|
Уксус белый винный |
100 |
100 |
|
Масло оливковое |
400 |
400 |
|
Зелень |
50 |
50 |
|
Специи |
30 |
30 |
|
Соль |
30 |
30 |
|
Выход |
1 литр |
Салатная заправка с кунжутом
Измельчите кунжут в кофемолке. В небольшой мисочке с помощью вилки взбейте все ингредиенты до однородности. Подойдет для заправки салатов с курицей.
|
Наименование сырья |
Масса брутто (г) |
Масса нетто (г) |
|
Кунжут |
582 |
450 |
|
Лимон |
223 |
200 |
|
Соевый соус |
350 |
350 |
|
Мед |
100 |
100 |
|
Чеснок |
25 |
20 |
|
Специи |
30 |
30 |
|
Соль |
30 |
30 |
|
Выход |
1 литр |
Материалы по теме:
Технологический расчет конвейера
Расчетная схема конвейера изображена на рис. 8 [9]. Минимальное натяжение конвейера в точке 1: S1=Smin=750 Н Натяжение в точке 2: По полученному натяжению выбираем цепь ПР-8-460. Натяжение в точке 3, после горизонтального поворота: Натяжение в точке 4: 1 – ведущая звездочка 2 – ведомая звездочка Ри ...
Анализ маркировки
В соответствие с нормативными документами на упаковке шоколада должна быть указана следующая информация: наименование; товарный знак и наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение; масса нетто; информационные сведения о составе (с указанием пищевых добавок, ароматизаторов, биологическ ...
Технологические расчеты
Определение пропускной способности предприятия Пропускная способность предприятия – это количество посетителей, которое обслуживает предприятие в течение смены. Пропускная способность зала Часы работы Загрузка зала % Кол-во посетит(чел) 10-11 7 10 11-12 25 30 12-13 90 100 13-14 7 10 14-15 1 2 Итого ...