Безопасность продукции

На этом я не остановился и продолжил рассматривать продукции, свободно продающиеся в нашем городе. Собрав несколько обёрток от такой продукции, я сравнил их состав с данными приведёнными в таблице. Информация о результатах данной работы приведены ниже.

Мороженое

Пищевые красители (Е160в), стабилизаторы и эмульгаторы (Е471, 466, 412, 407).

Вызывает нарушения пищеварения – Е407

Кетчуп

Консерванты (Е202, 211), стабилизатор (Е412), модифицированный крахмал (Е1422), пищевой краситель (Е124).

Опасен – Е124

Горчица

Стабилизатор (Е412), консерванты (Е202, 211).

Опасен – Е211

Рулет бисквитный

Разрыхлитель (Е450), эмульгаторы (Е471, 475).

Вызывает нарушения пищеварения – Е450

X

-

cite

Мальтит (Е965), загуститель (Е414), краситель (Е171), подсластители (Е951), глазурь (Е903), антиоксидант (Е320).

Запрещён – Е171

Леденцы

Лакат натрия (Е325), пищевые красители (Е104, 110, 122, 133).

Является причиной крапивницы, слёзотечений, отёков, приступов астмы, головной боли – Е122

Опасен – Е110

Печенье

Регуляторы кислотности (Е270, 500), разрыхлитель (Е503), эмульгатор (Е322), регуляторы кислотности (Е330), краситель пищевой (Е124). Опасен - Е124

Материалы по теме:

Техника безопасности и охрана труда горячего цеха
Во избежание несчастных случаев, работники кухни должны изучать, правило эксплуатации теплового и механического оборудования и получить краткий инструктаж у заведующего производства. Работники обслуживающие газовые оборудования обязаны пройти специальный курс изучения. В месторасположения оборудова ...

Вывод
При разработке проекта кафе общего типа на 60 мест в городе Благовещенске Амурской области были произведены все необходимые расчеты, которые сведены в расчетно-пояснительной записке. В курсовом проекте представлено меню на 3 дня. Рассчитано количество потребителей и количество блюд, выпускаемых на ...

Правила подачи горячих закусок
При подаче горячих закусок (в порционных сковородах) их ставят на подогретые закусочные тарелки, покрытые бумажными салфетками, чтобы сковороды не скользили. Если в меню заказа имеются рыбные и мясные закуски, то после рыбных закусок официант обязан заменить закусочную тарелку и прибор. Большинство ...