Прогноз продаж

Информация » Организация деятельности кафе в БЦ "Импульс" » Прогноз продаж

Страница 1

Прогноз продаж делается исходя из того что удастся привлекать одну треть или как минимум одну четвертую из числа более 400 чел. ежедневно приходящих на работу в БЦ (данные администрации БЦ). Ключевыми индикаторами являются количество покупателей и средняя стоимость покупки на одного покупателя.

Пессимистический сценарий

Период (мес.)	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Кол-во шт.*	1280	1890	1530	1710	2090	2090	1995	2090	1760	2090	2200	2100	2100
Цена в руб.**	110	110	110	110	110	110	110	110	110	110	110	120	120
Объем продаж в руб.	140 800	207 900	168 300	188 100	229 900	229 900	219 450	229 900	193 600	229 900	242 000	252 000	252 000

Оптимистический сценарий

Период (мес.)	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Кол-во шт.*	1920	2730	2295	2565	3080	3080	3045	3190	2970	3080	3410	3570	3570
Цена в руб.**	140	140	145	145	150	150	150	155	155	155	155	160	160
Объем продаж в руб.	268 800	382 200	332 775	371 925	462 000	462 000	456 750	494 450	460 350	477 400	528 550	571 200	571 200

Страницы: 1 2

Материалы по теме:

Характеристика проектируемых цехов
Горячий цех проектируется на всех предприятиях питания, где есть залы для обслуживания потребителей. В горячем цехе приготавливают различные блюда и кулинарные изделия для реализации в зале предприятия. Горячий цех размещен в наземном этаже здания. Освещение производится естественным светом. Цех ра ...

Разработка технологической карты на национальные блюда английской кухни. Расчет пищевой и энергетической ценности
4.1 Технологическая карта Утверждаю Директор « _» _ 20 г ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА на «Сальмон аль Гарбон» 1. Область применения. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо «Сальмон аль Гарбон», вырабатываемое рестораном. 2. Перечень сырья. Для приготовления блюда «Сальмо ...

Вентиляция
В кафе должна поддерживаться определенная климатическая обстановка, т.е. воздух должен быть достаточно нагретым, умеренно влажным и чистым. Бытовые и технологические процессы связаны с выделением различных вредностей, к которым относятся избыточное тепло, влага, пары и пыль. Цель вентиляции – извле ...

Прогноз продаж

Разделы