Зав. Производства _ М/П
|
Дата |
28.05.12 |
29.05.12 |
30.05.12 |
31.05.12 |
01.06.12 |
02.06.12 |
03.06.12 |
|
День |
Понедельник |
Вторник |
Среда |
Четверг |
Пятница |
Суббота |
Воскресенье |
|
Часы |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
В |
Зав. Производства _ М/П
повар сырье кулинарный полуфабрикат
|
Дата |
04.06.12 |
05.06.12 |
06.06.12 |
07.06.12 |
08.06.12 |
09.06.12 |
10.06.12 |
|
День |
Понедельник |
Вторник |
Среда |
Четверг |
Пятница |
Суббота |
Воскресенье |
|
Часы |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
В |
Зав. Производства _ М/П
|
Дата |
11.06.12 |
12.06.12 |
13.06.12 |
14.06.12 |
15.06.12 |
16.06.12 |
17.06.12 |
|
День |
Понедельник |
Вторник |
Среда |
Четверг |
Пятница |
Суббота |
Воскресенье |
|
Часы |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
В |
Зав. Производства _ М/П
|
Дата |
18.06.12 |
19.06.12 |
20.06.12 |
21.06.12 |
22.06.12 |
23.06.12 |
24.06.12 |
|
День |
Понедельник |
Вторник |
Среда |
Четверг |
Пятница |
Суббота |
Воскресенье |
|
Часы |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
В |
Зав. Производства _ М/П
|
Дата |
25.06.12 |
26.06.12 |
27.06.12 |
28.06.12 |
29.06.12 |
30.06.12 |
01.07.12 |
|
День |
Понедельник |
Вторник |
Среда |
Четверг |
Пятница |
Суббота |
Воскресенье |
|
Часы |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
В |
Материалы по теме:
Расчет площади сервизной
Расчет площади сервизной сводится к подбору оборудования, устанавливаемого в данном помещении. Таблица №22 Наименование оборудования Тип марки оборудования Количество единиц Габаритные размеры оборудования Площадь единицы оборудования, мм Полезная площадь Шкаф для посуды 4 1200х630х1200 0,75 3 Итог ...
Подготовка сырья к производству
Перед тем как начать работу, в первую очередь нам нужно подготовить продукты. Мясо говядины, свинины размораживаем в не большом количестве воды, промываем под холодной проточной водой. Промывать продолжительное время не рекомендуется, так как это вызывает большие потери пищевых веществ. Промытое мя ...
Характеристика здания
Кафе размещается в отдельно строящемся одноэтажном здании без подвала. Оно имеет вестибюль, гардероб, туалетные комнаты для посетителей, торговый зал с баром, горячий, холодный, овощной и мясорыбный цеха, моечные столовой и кухонной посуды, сервизная, кабинет директора, помещения для персонала, хол ...