Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Информация » Проект организации детского кафе » Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Страница 2

По формуле рассчитываем общую площадь кладовой овощей:

.

Расчет площади кладовой для хранения сыпучих продуктов

Таблица №7

Наименование продуктов

Суточное количество продукта

Срок хранения продукта

Нагрузка

на 1 м

Коэффициент увеличения

S

Общая площадь склада, м2

Сухари панировочные

1,09

10

500

2

0,08

Лапша п/ф

0,8

10

500

2

0,09

Масло растительное

4,0

10

180

2

0,4

Печенье песочное

0,3

10

100

2

0,14

Рис дикий

0,6

10

500

2

0,03

Сахар

5,882

10

500

2

0,46

Соль

0,2

10

600

2

0,09

Перец черный

0,1

10

100

2

0,05

Паста «Pene»

1,5

10

500

2

0,26

Чай заварка

1,336

10

100

2

0,13

Масло оливковое

5,615

10

100

2

0.6

Орехи фундук

0,566

10

500

2

0,012

Орехи миндаль

0,425

10

500

2

0,09

Орехи грецкие

0,261

10

500

2

0,06

Итого:

2,5

Страницы: 1 2 3 4


Материалы по теме:

Разработка контура регулирования процесса сушки молока по каналу температуры в сушильной камере.
С достаточной точностью сушильные установки как объекты могут быть аппроксимированы звеном чистого запаздывания и апериодическим звеном первого порядка. W(p)общ = W1*W2 = где: tо – запаздывание в объекте, с; То – постоянная времени, °С; Ко – коэффициент передачи. Перейдем к определению параметров н ...

Пожаробезопасность
Пожары на предприятиях общественного питания могут возникнуть по разным причинам. В одних случаях они возникают из-за допущенных нарушений в мерах пожарной безопасности при проектировании и строительстве производственного здания, в других - пожары являются результатом нарушения противопожарного реж ...

Исследование состава и свойств сырья
В работе в качестве сырья использовалось обезжиренное молоко. Качество обезжиренного молока определяется сортностью цельного молока, условиями сепарирования, дальнейшей обработки и хранения. Исходя из этих положений, доброкачественное обезжиренное молоко по органолептическим показателям должно соот ...


Разделы

© 2014-2025 Copyright www.foodtours.ru 0.2486