Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Информация » Проект организации детского кафе » Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Страница 2

По формуле рассчитываем общую площадь кладовой овощей:

Расчет площади кладовой для хранения сыпучих продуктов

Таблица №7

Наименование продуктов	Суточное количество продукта	Срок хранения продукта	Нагрузка на 1 м	Коэффициент увеличения S	Общая площадь склада, м2
Сухари панировочные	1,09	10	500	2	0,08
Лапша п/ф	0,8	10	500	2	0,09
Масло растительное	4,0	10	180	2	0,4
Печенье песочное	0,3	10	100	2	0,14
Рис дикий	0,6	10	500	2	0,03
Сахар	5,882	10	500	2	0,46
Соль	0,2	10	600	2	0,09
Перец черный	0,1	10	100	2	0,05
Паста «Pene»	1,5	10	500	2	0,26
Чай заварка	1,336	10	100	2	0,13
Масло оливковое	5,615	10	100	2	0.6
Орехи фундук	0,566	10	500	2	0,012
Орехи миндаль	0,425	10	500	2	0,09
Орехи грецкие	0,261	10	500	2	0,06
Итого:					2,5

Страницы: 1 2 3 4

Материалы по теме:

Белки молока
Общее содержание белков в молоке колеблется от 2,9 до 4%. Белки молока разнообразны по строению, физико-химическим свойствам и биологическим функциям. Белки — это высокомолекулярные соединения, которые связаны между собой характерной для белков пептидной связью. В молоке обнаружена целая система бе ...

Технологические расчёты
Технологические расчёты являются основой для разработки предприятий всех типов. При выполнении технологических расчётов пользуются заданием на проектирование, нормативной документацией, примерным ассортиментом блюд для предприятий определённого типа, различными сборниками рецептур блюд и кулинарных ...

Оборудование для пастеризации
Одним из простых видов аппаратов для нагревания и пастеризации молока являются ванны длительной пастеризации. Нагревание молока в ваннах длительной пастеризации осуществляется горячей водой, подогреваемой паром непосредственно в рубашке, а охлаждение - ледяной водой, перегоняемой через рубашку. Ван ...

Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Разделы