Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Информация » Проект организации детского кафе » Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Страница 2

По формуле рассчитываем общую площадь кладовой овощей:

Расчет площади кладовой для хранения сыпучих продуктов

Таблица №7

Наименование продуктов	Суточное количество продукта	Срок хранения продукта	Нагрузка на 1 м	Коэффициент увеличения S	Общая площадь склада, м2
Сухари панировочные	1,09	10	500	2	0,08
Лапша п/ф	0,8	10	500	2	0,09
Масло растительное	4,0	10	180	2	0,4
Печенье песочное	0,3	10	100	2	0,14
Рис дикий	0,6	10	500	2	0,03
Сахар	5,882	10	500	2	0,46
Соль	0,2	10	600	2	0,09
Перец черный	0,1	10	100	2	0,05
Паста «Pene»	1,5	10	500	2	0,26
Чай заварка	1,336	10	100	2	0,13
Масло оливковое	5,615	10	100	2	0.6
Орехи фундук	0,566	10	500	2	0,012
Орехи миндаль	0,425	10	500	2	0,09
Орехи грецкие	0,261	10	500	2	0,06
Итого:					2,5

Страницы: 1 2 3 4

Материалы по теме:

Расчёт и подбор вспомогательного оборудования
К вспомогательному оборудованию относятся производственные стеллажи, ванна-моечная, раковина для мытья рук. Количество столов рассчитывается на основе количества работников, одновременно занятых в цехе и нармы длины стола на 1 человека. Для горячего цеха общая длина производственных столов определя ...

Укупорка
При фасовке консервов в банки попадает воздух. Подсос воздуха в жидкие и пюреобразные продукты происходит и при перекачивании их насосом на розлив. Чем ниже температура продукта во время фасовки, тем больше содержится в нем воздуха. Воздух в банке нежелателен, так как кислород способствует окислени ...

Актуальность и специфика машины
В настоящее время общественное питание приобретает большое значение в жизни людей. Поэтому, чтобы ускорить технологический процесс, оно нуждается в высокопроизводительном оборудовании, которое входит в состав поточно-механизированных линий. С целью максимального обеспечения предприятия мучными и ко ...

Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Разделы