По формуле рассчитываем общую площадь кладовой овощей:
.
Расчет площади кладовой для хранения сыпучих продуктов
Таблица №7
|
Наименование продуктов |
Суточное количество продукта |
Срок хранения продукта |
Нагрузка на 1 м |
Коэффициент увеличения S |
Общая площадь склада, м2 |
|
Сухари панировочные |
1,09 |
10 |
500 |
2 |
0,08 |
|
Лапша п/ф |
0,8 |
10 |
500 |
2 |
0,09 |
|
Масло растительное |
4,0 |
10 |
180 |
2 |
0,4 |
|
Печенье песочное |
0,3 |
10 |
100 |
2 |
0,14 |
|
Рис дикий |
0,6 |
10 |
500 |
2 |
0,03 |
|
Сахар |
5,882 |
10 |
500 |
2 |
0,46 |
|
Соль |
0,2 |
10 |
600 |
2 |
0,09 |
|
Перец черный |
0,1 |
10 |
100 |
2 |
0,05 |
|
Паста «Pene» |
1,5 |
10 |
500 |
2 |
0,26 |
|
Чай заварка |
1,336 |
10 |
100 |
2 |
0,13 |
|
Масло оливковое |
5,615 |
10 |
100 |
2 |
0.6 |
|
Орехи фундук |
0,566 |
10 |
500 |
2 |
0,012 |
|
Орехи миндаль |
0,425 |
10 |
500 |
2 |
0,09 |
|
Орехи грецкие |
0,261 |
10 |
500 |
2 |
0,06 |
|
Итого: |
2,5 |
Материалы по теме:
Склад бестарного хранения муки (БХМ)
На ОАО «Хлебозавод Василеостровского района» мука хранится бестарно. Необходимо отметить, что внедрение бестарного транспортирования и хранения муки устраняет тяжелый физический труд грузчиков, резко снижает потери муки, полностью устраняет затраты на мешковую ткань. На завод доставляется мука след ...
Характеристика проектируемого цеха
Работу овощного цеха организуют с учетом технологического процесса приготовления полуфабрикатов из картофеля, свеклы, моркови, лука, капусты и других овощей. Ассортимент и количество полуфабрикатов, выпускаемых цехом, зависит от производственной программы предприятия и его мощности. Для очистки ово ...
Каррагинан
Каррагинан – это природный загуститель, которому в европейской системе кодификации пищевых добавок присвоен код Е 407. Получают каррагинан путем переработки очень широко распространенных красных водорослей класса Rhodophyceae (они же являются сырьем для получения знаменитого агара (Е406)). Эти водо ...