Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Информация » Проект организации детского кафе » Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Страница 2

По формуле рассчитываем общую площадь кладовой овощей:

Расчет площади кладовой для хранения сыпучих продуктов

Таблица №7

Наименование продуктов	Суточное количество продукта	Срок хранения продукта	Нагрузка на 1 м	Коэффициент увеличения S	Общая площадь склада, м2
Сухари панировочные	1,09	10	500	2	0,08
Лапша п/ф	0,8	10	500	2	0,09
Масло растительное	4,0	10	180	2	0,4
Печенье песочное	0,3	10	100	2	0,14
Рис дикий	0,6	10	500	2	0,03
Сахар	5,882	10	500	2	0,46
Соль	0,2	10	600	2	0,09
Перец черный	0,1	10	100	2	0,05
Паста «Pene»	1,5	10	500	2	0,26
Чай заварка	1,336	10	100	2	0,13
Масло оливковое	5,615	10	100	2	0.6
Орехи фундук	0,566	10	500	2	0,012
Орехи миндаль	0,425	10	500	2	0,09
Орехи грецкие	0,261	10	500	2	0,06
Итого:					2,5

Страницы: 1 2 3 4

Материалы по теме:

Инспектор ящиков с пустой тарой
Проверка ящиков с пустой тарой имеет большое значение для повышения эффективности розлива при работе с возвратной бутылкой. Широкий ассортимент контейнеров и возвратной тары на современном рынке делает необходимой точную инспекцию поступающих ящиков с возвратной тарой во избежание нарушения процесс ...

Орехи, семена и масличные культуры
К орехам относятся миндаль, фундук, фисташки, кешью, грецкий орех, лесной орех (лещина), кедровый орех, бразильский орех и являющийся бобовым арахис. Все они имеют сходный химический состав: 15 .25% белка, 45 .60 жира, 5 . 12 углеводов, 3 . 10 % пищевых волокон. Орехи содержат значимые количества к ...

Организация производства
Характеристика структуры производства. Сущность организации производства заключается в создании условий, обеспечивающих правильное ведение технологического процесса приготовления пищи. Разрабатываемое предприятие имеет цеховую структуру. Цеховая структура организовывается в предприятиях, работающих ...

Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Разделы