Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Информация » Проект организации детского кафе » Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Страница 2

По формуле рассчитываем общую площадь кладовой овощей:

.

Расчет площади кладовой для хранения сыпучих продуктов

Таблица №7

Наименование продуктов

Суточное количество продукта

Срок хранения продукта

Нагрузка

на 1 м

Коэффициент увеличения

S

Общая площадь склада, м2

Сухари панировочные

1,09

10

500

2

0,08

Лапша п/ф

0,8

10

500

2

0,09

Масло растительное

4,0

10

180

2

0,4

Печенье песочное

0,3

10

100

2

0,14

Рис дикий

0,6

10

500

2

0,03

Сахар

5,882

10

500

2

0,46

Соль

0,2

10

600

2

0,09

Перец черный

0,1

10

100

2

0,05

Паста «Pene»

1,5

10

500

2

0,26

Чай заварка

1,336

10

100

2

0,13

Масло оливковое

5,615

10

100

2

0.6

Орехи фундук

0,566

10

500

2

0,012

Орехи миндаль

0,425

10

500

2

0,09

Орехи грецкие

0,261

10

500

2

0,06

Итого:

2,5

Страницы: 1 2 3 4


Материалы по теме:

Осветление сока
Плодовые соки содержат природные высокомолекулярные вещества — пектин, белки, а также некоторые красящие и дубильные вещества, полисахариды (в частности, камедь). Поскольку в плодовых соках дисперсионной средой является жидкость (вода), а дисперсной фазой - твердое тело, они относятся к суспензиям, ...

Экономическая эффективность от внедрения разработки
Затраты на модернизацию фаршемешалки рассчитывается по формуле [13]: Зкр = Зпд + Звм + Зд, (5.1) где Зпд – цена покупных деталей, узлов, руб.; Звм – затраты на вспомогательные материалы (2…4 % затрат на основные материалы), руб.; Зд – затраты на изготовление деталей, руб. Зд = ∑ (Смдi +Cпдi), ...

Характеристика организации производства и обслуживания баре г.Владивостока Rock’s
Полное фирменное наименование Общества: Общество с ограниченной ответственностью «Rock’s». Сокращенное название: ООО «Rock’s». Место нахождения общества: г. Владивосток, ул. Светланская, 7. ООО «Rock’s» находится в здании жилого дома и занимает подвальное помещение, используемые под склады. Обществ ...


Разделы

© 2014-2026 Copyright www.foodtours.ru 0.1956