Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Информация » Проект организации детского кафе » Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Страница 2

По формуле рассчитываем общую площадь кладовой овощей:

Расчет площади кладовой для хранения сыпучих продуктов

Таблица №7

Наименование продуктов	Суточное количество продукта	Срок хранения продукта	Нагрузка на 1 м	Коэффициент увеличения S	Общая площадь склада, м2
Сухари панировочные	1,09	10	500	2	0,08
Лапша п/ф	0,8	10	500	2	0,09
Масло растительное	4,0	10	180	2	0,4
Печенье песочное	0,3	10	100	2	0,14
Рис дикий	0,6	10	500	2	0,03
Сахар	5,882	10	500	2	0,46
Соль	0,2	10	600	2	0,09
Перец черный	0,1	10	100	2	0,05
Паста «Pene»	1,5	10	500	2	0,26
Чай заварка	1,336	10	100	2	0,13
Масло оливковое	5,615	10	100	2	0.6
Орехи фундук	0,566	10	500	2	0,012
Орехи миндаль	0,425	10	500	2	0,09
Орехи грецкие	0,261	10	500	2	0,06
Итого:					2,5

Страницы: 1 2 3 4

Материалы по теме:

Ззаключение
Анализ литературы по вопросам проблем современного питания показал, что питательная и биологическая ценность становятся все более важными факторами в дифференциации молочных продуктов после внедрения так называемых функциональных продуктов с компонентами, влияющими на здоровье и общее состояние орг ...

История итальянской кухни
Аромат итальянской кухни не спутаешь ни с каким другим. Он наполнен духом даров теплого моря, благоуханием трав и терпкостью плодов, созревших на залитых солнцем просторах. Создавая блюда, кулинарные кудесники Пенинского полуострова опираются на многовековой опыт своих предшественников. Кулинария в ...

Совершенствование организационно-технического процесса на предприятии
Для совершенствования рабочих мест на предприятии общественного питания необходимо размещать оборудование в соответствии с направлением технологического процесса, соблюдать размеры рабочих проходов, организовывать пути движения по кратчайшим, прямолинейным и не имеющим пересечения направлениям, обе ...

Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Разделы