Расчет показателей эффективности проекта

Страница 1

Таблица № 6.3.1 Расчет объема реализованной продукции

Наименование продукции

План выпуска реализованной продукции, т

Договорные оптовые цены, руб. за 1 т

Объем реализованной продукции, тыс. руб.

Стейки

93

430000

39990

Крупнокусковые полуфабрикаты

572

235000

134420

Итого

665

-

174410

Таблица 6.3.2. Расчет определения уровня рентабельности

Наименование продукции

Объем реализован-ной продукции, тыс.руб.

Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.

Прибыль (+); убыток (-), тыс. руб.

Уровень рентабель-ности *,

%

Стейки

39990

35370

+ 4620

13

Крупно-кусковые полуфабрикаты

134420

117184

+ 17236

14,7

Итого

174410

152554

+ 21856

14,3

Рентабельность по каждому виду продукции определяется по формуле:

, (6.3.1)

где - прибыль от реализации продукции, руб.; Сп – полная себестоимость продукции, руб.

1) Рентабельность производства стейков:

% (6.3.2)

2) Рентабельность производства крупнокусковых полуфабрикатов:

%, (6.3.3)

3) Общая рентабельность производства:

%, (6.3.4)

Чистая прибыль определяется по формуле:

(6.3.5)13550тыс.руб.

где, ΣПр = 10486 тыс. руб. - сумма прибыли от реализации всей продукции; НДС = 18 % - Налог на добавленную стоимость составляет; = 20 % - налог на прибыль составляет.

Срок окупаемости капитальных вложений определяется по формуле:

(6.3.6)

где, Коб = 1392 тыс. руб. – общие капитальные вложения;

Годовой экономический эффект определяется по формуле:

Эг = Пч × Коб = 13550 - 0,15 × 10490 = 11977 тыс.руб (6.3.7)

= 15 % - коэффициент сравнительной экономической эффективности капитальных вложений; Коб =1392тыс. руб. – сумма капитальных вложений; Пч = 6501 тыс. руб. – чистая прибыль.

Страницы: 1 2


Материалы по теме:

Расчет рабочей силы
Расчет рабочей силы производится по формуле: N1 = ; N2 = N1 Ч k; где: N1 – количество работников; n – количество блюд, реализуемых за день; H – норма времени для приготовления данного блюда; Tсм – продолжительность смены (в часах); – коэффициент учитывающий рост производительности труда (k = 1,13); ...

Потребительская ценность и диетические свойства кисломолочных продуктов
Молочные продукты популярны в России у всех категорий населения вне зависимости от возраста, места проживания и материального достатка. Установлено, что молоко содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, ми ...

Требование к качеству и сроки реолизации блюда
На поверхности блюда должна быть подрумяненная корочка соус должен загустеть, но не высохнуть. Блюдо сочное, рыба и гарнир, не пригоревший и не присохший к посуде. Рыба хранится на мармите не более 2х часов. ...


Разделы

© 2014-2019 Copyright www.foodtours.ru