Блюда из жареной птицы

• Пищевая ценность блюд из птицы
• Приготовление птицы
• Тепловая обработка птицы
• Ассортимент блюд из жареной птицы
• Отпуск жареной птицы
• Инструкционная карта
• Составление технологических карт на блюда из жареной птицы
• Организация рабочего места
• Техника безопасности и санитария

Материалы по теме:

Иллюстрация изделия
Рис. 1 Рис. 2 ...

Разработка контура регулирования процесса сушки молока по каналу температуры в сушильной камере.
С достаточной точностью сушильные установки как объекты могут быть аппроксимированы звеном чистого запаздывания и апериодическим звеном первого порядка. W(p)общ = W1*W2 = где: tо – запаздывание в объекте, с; То – постоянная времени, °С; Ко – коэффициент передачи. Перейдем к определению параметров н ...

Анализ состояния и эффективности использования трудовых ресурсов предприятия
Штатное расписание работников кулинарного цеха представлено в таблице 2. Анализируя данные таблицы 2, ясно что в кулинарном цехе работает 123 человека. Большая часть персонала делится на 4 смены с графиком работы 2 в день/ 2 в ночь/ 4 выходных, из них в 1 смену: · Холодный цех – 8 человек (Технолог ...