Анализ пожаро- и взрывоопасности

Основными причинами пожаров на предприятиях, в том числе мясоперерабатывающих, являются: неосторожное обращение рабочих с открытым огнем (курение), применение неисправных и несоответствующих классу взрываемости электроустановок (пусковые аппараты, электродвигатели, осветительная арматура), нарушение температурного режима при работе компрессоров.

При нарушении целостности охлаждающей системы, возникает утечка аммиака. При объемной концентрации в воздухе свыше 11 % (78,5 мг/л) возможно возгорание, а при 15 – 28 % – взрыв аммиачно-воздушной смеси [8].

Пожар может возникнуть в результате воспламенения электропроводки при коротком замыкании, прямого удара молнии, возникновении разряда статического электричества, при искрении контактных разъемов в электрических цепях.

Цех по производству полуфабрикатов по пожаро- и взрывоопасности относится к категории Д (обработка несгораемых веществ и материалов в холодном состоянии) [8].

Обстоятельства, усугубляющие пожарную опасность:

- наличие в производственных помещениях громоздкого оборудования;

- наличие сети коммуникаций;

-большая протяженность эвакуационных путей.

Материалы по теме:

Расчет погрешностей измерений
Результат всякого измерения всегда содержит некоторую погрешность, поэтому в задачу измерений входит не только нахождение самой величины, но также и оценка допущенной при измерении погрешности. При исследовании вин на качество на показатель по титруемым кислотам было проведено по три параллельные п ...

Составление фарша рубленых полуфабрикатов
Из измельченного мяса можно сформовать натуральные рубленые полуфабрикаты, к которым относятся изделия, изготовленные из одного мяса, т. е. без добавления немясных компонентов, и рубленые полуфабрикаты, в рецептуру которых включают кроме мяса другие продукты — панировочные сухари, хлеб, овощи, яйца ...

Расчет оборудования для хранения и подготовки сырья к производству
Для хранения муки применяются силоса марки М-111, вместимостью 15т Количество силосов, Nc, шт, вычисляется по формуле Nc=, где mмзап – складской запас муки, кг; mмс – масса муки в силосе, кг. Nc=≈2 шт Так как необходимо учесть систематическую уборку складов, устанавливается 1 запасной бункер. ...