Сроки хранения сырья на складе.

Информация » Производственная деятельность хлебозавода » Сроки хранения сырья на складе.

Страница 1

В таблице приводится перечень некоторых видов сырья, используемого на хлебозаводе, стандарты, которым это сырье соответствует, сроки и условия хранения сырья.

			Срок	Темлера-	Отн.
№ п/п	Наименование сырья	ГОСТ	хранения со	тура, ос	влажн.
			дня		воздуха
			выработки		(Уо
1	Соль поваренная	13830-81	1 год	-	75
	пищевая		(экстра)
2	Дрожжи прессованные	171-81	12 дней	4	-
3	Масло подсолнечное	1129-73	в бутыл. 4	20	-
			месяца
4	Масло горчичное	8807-74	6 месяцев	20	-
5	Сахар-песок	21-78	без срока	40	70
6	Маргарин	240-95	30 дней	15	-
			45 дней	10
7	Семена мака масличного	12094-76	1 год	20
8	Виноград сушёный	6882-88	1 год	10	85
	(изюм)
9	Молоко сухое	10970-87	8 месяцев	10	85
	обезжиренное
10	Молоко сухое цельное	4495-87	8 месяцев	10	85
1 1	Кислота лимонная	908-79	6 месяцев	20	70
12	Натрий двууглекислый	2156-76	10	20	-
	(сода)		месяцев
13	Яичные мороженые	ТУ10.02.94	8 месяцев	-6	-
	продукты	70-88
14	Арахис	1711-88	1год	20	70
15	Ванилин	16599-71	1год	25	80
16	Жиры для кулинарии и	28414-89	3 месяца	20	80
	хлебопекарн.пром-ти.
17	Яйца куриные пищевые	27583-88	1 месяц	20
18	Соли углеаммонийные	9325-79	-	-	-

Страницы: 1 2

Материалы по теме:

Тематическое планирование по технологии
Название раздела Наименование темы Количество часов Технология обработки пищевых продуктов Национальные сладкие блюда. Сервировка стола 2 Особенности Петербургской кухни. Рекомендации и советы 2 Рецепты Петербургской кухни. Приготовление блюда из теста. 2 Рецепты Петербургской ...

Кремы и взбитые сливки. Технология приготовления, правила подачи. Ассортимент
Кремы приготовляют из густых (содержащих не менее 35% жира) сливок или сметаны 36%-ной жирности с добавлением яиц, молока, сахара, пюре плодового или ягодного и желатина, а также различных вкусовых и ароматических продуктов. Для сливочных и сметанных кремов яичные желтки тщательно растирают с сахар ...

Склад бестарного хранения муки (БХМ)
На ОАО «Хлебозавод Василеостровского района» мука хранится бестарно. Необходимо отметить, что внедрение бестарного транспортирования и хранения муки устраняет тяжелый физический труд грузчиков, резко снижает потери муки, полностью устраняет затраты на мешковую ткань. На завод доставляется мука след ...

Сроки хранения сырья на складе.

Разделы