Сроки хранения сырья на складе.

Информация » Производственная деятельность хлебозавода » Сроки хранения сырья на складе.

Страница 1

В таблице приводится перечень некоторых видов сырья, используемого на хлебозаводе, стандарты, которым это сырье соответствует, сроки и условия хранения сырья.

			Срок	Темлера-	Отн.
№ п/п	Наименование сырья	ГОСТ	хранения со	тура, ос	влажн.
			дня		воздуха
			выработки		(Уо
1	Соль поваренная	13830-81	1 год	-	75
	пищевая		(экстра)
2	Дрожжи прессованные	171-81	12 дней	4	-
3	Масло подсолнечное	1129-73	в бутыл. 4	20	-
			месяца
4	Масло горчичное	8807-74	6 месяцев	20	-
5	Сахар-песок	21-78	без срока	40	70
6	Маргарин	240-95	30 дней	15	-
			45 дней	10
7	Семена мака масличного	12094-76	1 год	20
8	Виноград сушёный	6882-88	1 год	10	85
	(изюм)
9	Молоко сухое	10970-87	8 месяцев	10	85
	обезжиренное
10	Молоко сухое цельное	4495-87	8 месяцев	10	85
1 1	Кислота лимонная	908-79	6 месяцев	20	70
12	Натрий двууглекислый	2156-76	10	20	-
	(сода)		месяцев
13	Яичные мороженые	ТУ10.02.94	8 месяцев	-6	-
	продукты	70-88
14	Арахис	1711-88	1год	20	70
15	Ванилин	16599-71	1год	25	80
16	Жиры для кулинарии и	28414-89	3 месяца	20	80
	хлебопекарн.пром-ти.
17	Яйца куриные пищевые	27583-88	1 месяц	20
18	Соли углеаммонийные	9325-79	-	-	-

Страницы: 1 2

Материалы по теме:

Схема обработки рыбы и нерыбного водного сырья и приготовление полуфабрикатов из них
На предприятие поступает рыбное сырье: минтай, морской язык, семга и горбуша. Наименование рыбы П/Ф Блюдо Горбуша С кожей и без костей «Горбуша под овощами», «Рыб в кляре» Минтай С кожей и без костей Котлетная масса «Филе без костей жареного минтая» «Зразы», «Котлеты рыбные» Морской язык С кожей и ...

Пищевая ценность мучных кондитерских и булочных изделий
Мучные кондитерские изделия занимают большое место в питании, они высококалорийные, имеют красивый внешний вид, легко усваиваются, обладают хорошим вкусом и ароматом. Вместе с хорошим вкусом и ароматом они характеризуются высокими питательностью и энергетической ценностью. Источниками витаминов при ...

Сертификация услуг предприятия, порядок проведения оценки качества продукции
На предприятии следующие виды документов: Устав предприятия, заключение ЦГСЭН, акты проверок ЦГСЭН, Санитарный журнал, Договор с дезстанцией, Договор на вывоз мусора, заключение Госпожарнадзора. Протокол по изменению сопротивления изоляции, проверка заземляющих устройств, инструкции по охране труда ...

Сроки хранения сырья на складе.

Разделы