Технологическая схема производства масла сливочного методом сбивания сливок приведена на рисунке 1.1.
Получение молока на ферме
Первичная обработка молока
Транспортировка молока
![]()
![]()
Приёмка молока
Охлаждение молока
![]()
Хранение молока
Подогревание молока
Сепарирование молока
Пастеризация молока
Низкотемпературная подготовка сливок (физическое созревание сливок)
Сбивание сливок
Промывка масляного зерна
Механическая обработка масла
Упаковка масла
Материалы по теме:
«Картофельная болезнь» хлеба. Биологические методы её
предупреждения
Картофельная болезнь вызывается развитием в хлебе спороносных бактерий — картофельной, или сенной, палочкой (Вас. mesentericus). Эти бактерии, широко распространенные в природе, находятся па поверхности зерна (особенно если зерно произрастало в жарком климате). Споры картофельной палочки при помоле ...
Правила эксплуатации и техника безопасности при работе
на тестомесильной машине
Перед началом работы необходимо произвести: внешний осмотр; проверку комплектности и надежность крепления всех деталей и прочность затяжки всех винтов, крепящих узлы и детали; проверки исправности кабеля, его защитной трубки, штепсельной вилки или штепсельного соединения; проверки целостности изоля ...
Товароведная характеристика сырья для приготовления
салатов
Овощи обладают приятным вкусом и ароматом, имеют красивую разнообразную окраску, благодаря чему их широко используют для оформления кулинарных блюд и изделий, что придает им аппетитный вид. Овощи классифицируют на две основные группы: вегетативные и плодовые. Вегетативные овощи: клубнеплоды — карто ...