Расчет немеханического оборудования

Информация » Планировка холодного цеха в ресторане "Боярский" » Расчет немеханического оборудования

Расчет немеханического оборудования определяется по формуле

L=N1*l (9)

l‑общая длина столов=1,25

N1‑кол-во работающих

L = 2*1,25=2,5 м

Таблица3.6 Немеханическое оборудование

Количество работников одновременно работающих в цехе

Норма длины стола на 1 чел., м

Общая расчетная длина столов, м

Тип принятого стандартного

Габариты принятого стандартного стола, мм

Количество столов

Общая длина принятых столов, м

длина

ширина

высота

2

1,25

2,5

СП 1500

1500

600

850

2

3

СПМ 1500

1500

600

850

1

1,5

Р‑1

600

400

1

0,6

Итого 5,1


Материалы по теме:

Аналоги мукопросеивателя МПМ-800
МпС-141-1 Мукопросеиватель предназначен для механизации процесса отделения муки от посторонних предметов, а также для ее рыхления и аэрации. Использование мукопросеивателя в кондитерских цехах, пекарнях малой, средней и большой производительности позволяет существенно повысить качество выпекаемых и ...

Полезные и вредные свойства чая
Лу Юй так сказал о чае: "Он утоляет жажду, избавляет от сонливости и головных болей, проясняет зрение, силой наполняет конечности, от него начинают двигаться все сто суставов. Легко справляется он с сотней видов болезней и по своему воздействию подобен божественной сладкой росе". Полезные ...

Значение сладких блюд
Положительную роль сладких блюд в питании человека академик И.П. Павлов определил так: «Еда, начатая с удовольствием, вследствие потребности в еде, должна и заканчиваться им же, несмотря на удовлетворение потребности, причем объектом этого удовольствия является вещество, почти не требующее на себя ...


Разделы

© 2014-2026 Copyright www.foodtours.ru 0.0152