Пирожки печеные из дрожжевого теста № 1052 (пирожки простые)
|
Наименование продукта |
Масса брутто на 100 шт |
Масса брутто на 50 шт |
|
Тесто дрожжевое |
5800 |
2900 |
|
Мука на подпыл |
174 |
87 |
|
Фарш/повидло/джем |
2500 |
1250 |
|
Жир для смазки листов |
25 |
12.5 |
|
Меланж для смазки пирожков |
150 |
75 |
|
Выход (шт.) |
1000 |
50 |
Материалы по теме:
Меню
ресторана «Турист»
Ресторан «Турист» первого класса открылся 20 декабря 2003 года. Ресторан «Турист» расположен в городе Южно-Сахалинск по адресу: улица Сахалинская, 2 на первом этаже гостиничного комплекса «Турист» и состоит из двух отдельных залов: европейский и восточный. В европейском зале 80 посадочных мест. Бан ...
Химический состав
Шоколад – уникальный продукт. Помимо удивительных органолептических свойств, важными достоинствами шоколада является высокая калорийность и долгий срок хранения. Так же, шоколад относится к числу продуктов – афродизиаков, употребление этого продукта может влиять на наше настроение, повышает общий т ...
Мембранные молочные насосы
Мембранный насос (диафрагменный насос, диафрагмовый насос — объёмный насос), рабочий орган которого — гибкая пластина (диафрагма, мембрана), закреплённая по краям; пластина изгибается под действием рычажного механизма (механический привод) или в результате изменения давления воздуха (пневматический ...