Таблица №23
Помещение |
Кол-во |
Площадь, м² |
Административные: кабинет директора |
1 |
21 |
Бухгалтерия |
1 |
12 |
Служебные и для персонал : кабинет зав. производством |
1 |
13,7 |
Раздевалки |
2 |
16,6 |
Душевая |
2 |
2.4 |
Уборная |
2 |
6 |
Кладовая |
1 |
7 |
Итого: |
78,7 |
Материалы по теме:
Экспертиза качества колбасных изделий
Правила приемки и методы отбора проб Колбасные изделия принимаются партиями. Под партией понимают любое количество изделий одного вида, сорта, наименования, вырабатываемых в течении одной смены, при соблюдении одного и того же технологического режима производства. Для оценки (осмотра) внешнего вида ...
Санитарные требования к производству холодных блюд и закусок
При приготовлении холодных блюд и закусок часто механическая обработка продуктов (нарезание, очистка) производится после тепловой обработки, Это обязывает строго соблюдать санитарные требования к приготовлению, хранению и реализации холодных блюд и закусок, оборудованию и содержанию холодных цехов. ...
Португальская кухня
Главное отличие португальской кухни – использование рыбы и рыбных продуктов. Рыбная кулинария – основное направление португальской кухни. Любимыми блюдами португальцев являются уже упомянутые сардины, тунец (хотя он слишком дорог для обывателя), треска соленая, крокеты из крабов и другие морепродук ...