Специализированные смеси

Информация » Фитокомпозиция для обогащения хлебопекарного и кондитерского производства » Специализированные смеси

Страница 2

· КОМПОЗИЦИИ ОБОГАТИТЕЛЬНЫЕ ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ

· Композиции обогатительные серии «Пеликан»

Представляют собой композиции измельченных фруктовых, овощных компонентов с витаминами, минеральными микро- и макроэлементами.

Предназначены для использования при производстве обогащенных хлебобулочных и кондитерских изделий для питания детей школьного возраста и для профилактического питания с целью укрепления иммунной системы организма.

Наименование	Дозировка*, %	Тип добавки	Рекомендуемый ассортимент	Обогащение
Комплекс витаминно-минеральный «Пеликан – 2»	не более 0, 02	Смесь витаминов и микроэлементов	Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия	Витамины группы В (В1, В2, В6, В9, В12), РР, железо
Фитокомплекс витаминизированный «Пеликан – 3»	не более 1, 0	Фруктово-зерновая с пряно-ароматическими травами	Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия	Витамины группы В (В1, В2, В6, В9), РР, железо, селен
Фитокомплекс витаминизированный «Пеликан – 4»	не более 1, 0	Фруктовая с морепродуктами, пряно- ароматическими травами	Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия	Витамины группы В (В1, В2, В9), РР, железо, селен
* - дозировка для хлебобулочных изделий - к массе муки; для мучных кондитерских изделий - на тонну готовой продукции

Страницы: 1 2

Материалы по теме:

Масло сливочное
Несоленое сливочное масло изготавливают из пастеризованных сливок с применением или без применения чистых культур молочнокислых бактерий, т. е. несоленое масло может вырабатываться сладко-сливочным и кисло-сливочным. Несоленое масло содержит жира не менее 82,5%, влаги — неболее16%. Соленое сливочно ...

Лабораторные исследования меда
Определение массовой доли воды - метод основан на зависимости показателя преломления меда от содержания в нем воды. Аппаратура: Рефрактометр ценой деления шкалы показателя преломления не более 1 – 10 -3. Баня водяная с электрообогревом 60 оС. Термометр ртутный стеклянный лабораторный до 100 оС и це ...

Способы кулинарной обработки пищевых продуктов
Кулинарная обработка пищевых продуктов - воздействие на пищевые продукты с целью придания им свойств, делающих их пригодными для дальнейшей обработки и/или употребления в пищу. Механическая кулинарная обработка (первичная обработка, холодная обработка) - кулинарная обработка пищевых продуктов механ ...

Специализированные смеси

Разделы