Польская полукопченая
1. Производитель: Г. Тамбов
2. Состав: говядина, шпиг, соль, специи.
3. Пищевая ценность (г/100 г. продукта) содержится белок – 16,0 г, жир – 38,0 г., углеводы – 1,0 г.
4. Внешний вид и консистенция: поверхность батона чистая, сухая, консистенция упругая.
5. Вкус и запах: приятный, слегка острый, с выраженным ароматом пряностей, копчения.
6. Срок хранения: 10 суток.
7. Цена/масса нетто: 60 рублей /400 грамм.
8. Оценка экспертов соответствует ГОСТу 16351-70
Краснодарская вареная
1. Производитель: Г. Тамбов
2. Состав: говядина, кусочки языка и грудинки, соль, специи.
3. Пищевая ценность (г/100 г. продукта) содержится белок – 19,0 г, жир – 28,0 г., углеводы – 20,0 г.
4. Внешний вид и консистенция: поверхность батона без наплывов фарша, чистая, сухая, консистенция упругая.
5. Вкус и запах: приятный, не острый, аромат тонкий, небольшой аромат специй.
6. Срок хранения: 3 суток.
7. Цена/масса нетто: 50 рублей /300 грамм.
8. Оценка экспертов соответствует ГОСТу 23670-79.
Сервелат
1. Производитель: Г. Тамбов
2. Состав: свинина, говядина, крупный шпиг, соль.
3. Пищевая ценность (г/100 г. продукта) содержится белок – 59,0 г, жир – 10,0 г., углеводы – 35,0 г.
4. Внешний вид и консистенция: поверхность батона, чистая, сухая, с некоторым белым налетом соли, консистенция упругая.
5. Вкус и запах: приятный, не острый, присутствует приятный аромат копчения.
6. Срок хранения: 25 суток.
7. Цена/масса нетто: 90 рублей /300 грамм.
8. Оценка экспертов соответствует ГОСТу 23670-79.
Материалы по теме:
Значение мучных блюд и изделий в питании
Кондитерские и булочные изделия являются неотъемлемой частью русской национальной кухни и имеют большое значение в питании человека. Изделия обладают привлекательным внешним видом, хорошим вкусом, ароматом и легко усваиваются организмом. Изделия из теста высококалорийные благодаря содержанию углево ...
Пожарная безопасность
Степень пожароопасности технологического процесса производства пива, прежде всего, определяется огнеопасными свойствами применяемых в производстве веществ. Ответственность за пожарную безопасность на предприятии возлагается на руководителя (работодателя). Ответственных за пожарную безопасность отде ...
Хозяйственная деятельность ЗАО «Племзавод Юбилейный»
О хозяйственной деятельности предприятия можно судить по показателям, характеризующим размер предприятия. Показатели, характеризующие размер предприятия приведены в таблице 1.1 Таблица 1.1 - Показатели, характеризующие размер предприятия Показатели 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2010 в % к 2008 г Стоимост ...