Санитария и гигиена на рабочем месте

Правилами личной гигиены предусмотрен ряд гигиенических требований к содержанию тела, рук, полости рта, к санитарной одежде, санитарному режиму предприятия, медицинскому освидетельствованию работников общественного питания.

Содержание тела в чистоте - важное гигиеническое требование. Поэтому всем работникам предприятия рекомендуется ежедневно перед работой принимать гигиенический душ или непосредственно пере работой тщательно вымыть руки до локтя. содержание рук в чистоте имеет особо важное значение для работников общественного питания, которые в процессе приготовления пищи постоянно соприкасаются с продуктами

Внешний вид рук: коротко стриженые ногти, без лака, чистое подногтевое пространство, запрещается носить украшения и часы.

Санитарная одежда: комплект санитарной одежды входят: колпак, халат, фартук, полотенце, косынка для вытирания пота, брюки или юбка, специальная обувь. Санитарная одежда должна быть выполнена из хлопчатобумажной легкостирающейся ткани. Из расчета три комплекта на одного работника. Головной убор должен полностью закрывать волосы. Нельзя в санитарной одежде выходить на улицу и посещать туалетную комнату, не класть в карманы санитарной одежды посторонние предметы.

Материалы по теме:

Описание ассортимента
Сушка « малышка» простая · Сушка « малышка» сдобная · Сушка « малышка» ванильная · Сушка « малышка» маковая · Сушка « малышка» «Чипполино» · Бублик «Украинский» · Печение «Освяное» · Кекс «Творожный» · Кекс «Столичный» · Кекс «Особый» · Сухари «малышки» с ванилином в/с · Сухари « малышка» « малышка ...

Идентификация товара и её методы
В толковом словаре термин «идентификация» (от лат. Identificare – отождествлять) определяется как отождествление, установление совпадения чего-либо с чем-либо. При идентификации товаров выявляют соответствие испытуемых товаров аналогам (базовой модели, образцу) из однородной группы, характеризующим ...

Способы обнаружения фальсификации сливочного масла
Фальсификация – действия, направленные на обман покупателя и / или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью. За последние годы ассортимент и производство масла сливочного в России значительно увеличились. На рынке коровьего масла, пользующегося стабильным спросом, находятс ...