История развития чайной индустрии

Информация » Чайная индустрия » История развития чайной индустрии

Страница 1

Чай прибыл в Европу через голландских и португальских моряков в начале 17-ого столетия. Они имели торговые отношения с Китаем и привезли чай в Великобританию и Голландию.

В Европе чай был использован как символ высокого статуса, и как стимул для многих технологических разработок, например, развитие быстрых парусных лодок, таких как "Клипер", которые сократили время на плавание из Китая в Европу, и позволили обеспечить поставки свежего чая на Запад.

В начале 18-го столетия чай прибыл в Северную Америку, где очень быстро стал популярным напитком. В Нью-Йорке и Бостоне развивался стиль британского чаепития и чай стал продаваться широкому кругу людей. Примерно в это время Британия ввела налог на поставки чая в Америку, что вызвало возмущения поселенцев, живших там. Каждый раз, когда британские корабли с чаем прибывали в порты, поселенцы начинали демонстрации и не давали судам разгружаться.

Самой известной демонстрацией было так называемое «Бостонское чаепитие», когда поселенцы захватили корабль с грузом чая и начали выкидывать его за борт. Англия ответила на это отправкой военных сил в гавань и закрытием ее. Это ознаменовало начало американской войны за независимость.

Значительный рост потребления чая начался в результате появления чая в пакетиках в начале 20-го века. У изобретателя чайных пакетиков, Нью-Йоркского торговца чаем Томаса Салливана, был обычай посылать своим клиентам чай в белых шелковых мешочках, и они были заинтригованы этим новым инновационным продуктом. После появления чая в пакетиках, на чай была снижена стоимость.

Возможность пить чай, не прибегая к специальной посуде для заварки, превратила чай в самый распространенный горячий напиток в мире.

В 20-м веке чаепитие распространилось по всему миру, от Японии до Африки и Южной Америки. К концу 20-го века увеличился рост потребления чая в мире, а так же увеличился спрос на качество чая.

Повышение потребления чая на Западе следует из трех основных причин:

- рост популярности здорового образа жизни. Чай является природным напитком и обладает очевидной пользой для здоровья, и отлично вписывается в здоровый образ жизни;

- массовая иммиграция выходцев из Азии на Запад. Они распространяли свою культуру чаепития в западных странах;

- западные путешественники на Востоке.

Сегодня во всем мире чайная отрасль приносит около трех миллиардов долларов ежегодно. Чай выращивается и производится более чем в 40 странах мира. Каждый год производится более 2,5 млн. тонн чая, в основном в азиатских странах. [1]

u91_0302_cha1

Фото 1. Склон горы, на которой растет чай

А как же появился чай в Китае?

Первые упоминания о чае в китайской литературе относятся к II веку до н.э., времени правления династии Хань. В это время в провинции Сычуань на горе Мэн Дин Шань, которая существует до сих пор и на ней до сих пор выращивают чай, впервые появилась плантация чая. В то время чай был редчайшим напитком. Этому способствовало и то, что провинция Сычуань стояла особняком от остальных китайских царств и, культивируемый там чай был трудно доступным в остальных провинциях.

Некие персонажи, Лэй Тянь Фу и Ули Джень первыми в Китае посадили чай, стали выращивать и продавать его. Чай был, в чистом виде роскошью, его использовали в ритуалах императорских дворов и в ритуалах высшей знати до того момента, пока не появился в VII веке н.э. Луй Юй. Он был великим литератором. Литературных трудов его сохранилось достаточно мало. Но в «Чайным каноне», который до настоящего времени является классикой чайного дела, Луй Юй впервые систематизировал и классифицировал все аспекты существования чая в человеческой традиции. Сейчас существует огромное количество изданий «Чайного канона».

Луй Юй, проявляя интерес к чаю, собирал его повсеместно, заваривал, описывал процесс чаепития и ощущения (Фото 1). Благодаря этому Луй Юй сохранился в памяти людей как Божество чайного дела. В то время чай производили не рассыпной, к которому мы все привыкли, а только прессованный. В древние времена чай варили на открытом огне. Существовал специальный способ варки чая Луй Юя, который описан в его текстах.

Страницы: 1 2


Материалы по теме:

Приемка товара в магазине
При поступлении продукции на предприятие розничной торговли обязательно обращают внимание на состояние ее перевозки. Загустевшие мягкие кисломолочные изделия, молоко должны быть охлажденными. Перевоз молокопродуктов осуществляется только специализированными транспортными средствами. Принятию не под ...

Просеивательно-загрузочный - агрегат марки Ш2-ХМН
Агрегат марки Ш2-ХМН, предназначен для контрольного просеивания различных сортов муки ( в том числе и других сыпучих продуктов, близких к муке по физическим свойствам ) от посторонних примесей на предприятиях хлебопекарной, кондитерской, других отраслей промышленности и транспортировке ее к месту п ...

Инспектор пустой бутылки LOELL LINOS
Он разработан для инспекции горла, дна, боковых стенок, способен определять остаточную жидкость, и посторонние объекты, а также сколы и трещины. Скорость работы: 24000 бут/ч. Каждая бутылка, поступающая после бутыломоечной машины, проверяется на стандарт высоты и целостность инспектором пустой буты ...


Разделы

© 2014-2019 Copyright www.foodtours.ru