Для обеспечения работы Кафе понадобится набор персонала в кол-ве 6 чел. (см. таб. 2)
Табл. 2
Руководство | ||
Должность |
Кол-во |
Оклад руб. в месяц |
Управляющий |
вакансия |
0.00 |
Бухгалтер |
1 |
4 000 |
Итого: |
1 |
4 000 |
Персонал | ||
Должность |
Кол-во |
Оклад руб. в месяц |
Старший повар |
1 |
24 000 |
Помощник повара |
1 |
18 000 |
Кассир-консультант раздачи |
1 |
15 000 |
Консультант раздачи |
1 |
14 000 |
Мойщик посуды |
1 |
12 000 |
Итого: |
5 |
83 000 |
Всего: |
6 |
87 000 |
Бухгалтер Кафе должен иметь профессиональный опыт ведения бухучета на предприятии общественного питания.
Повара Кафе должны обладать соответствующим опытом работы на предприятия общественного питания. Иметь опыт приготовления горячих и холодных блюд, знать технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья. Повар должен знать и соблюдать технику безопасности, уметь использовать различные виды технологического оборудования и производственного инвентаря при хранении и обработке продуктов, приготовлении и подаче блюд.
Кассир-консультант и Консультант раздачи должны обладать необходимыми качествами для вежливого и дружелюбного обслуживания посетителей.
Функции Управляющего Кафе будет исполнять лично предприниматель.
Подбор персонала будет осуществляться через специализированные издания и ресурсы в сети интернет путем отбора кандидатур и размещения вакансий. Также среди своих знакомых.
Режим работы Кафе с 10:00 до 17:00 часов, пять дней в неделю, суббота, воскресение – выходной. Время работы персонала Кафе с 09:00 до 18:00 часов.
Система оплаты труда будет состоять из твердого оклада. После выхода Кафе на стабильные финансовые показатели, будет рассматриваться вариант дополнительной мотивации персонала в виде премий.
Материалы по теме:
Виды мяса, используемые для приготовления шашлыка
Для приготовления шашлыков, первую очередь, необходимо определиться с выбором мяса или рыбы. Не стоит придерживаться строгих кавказских традиций и говорить о шашлыке только из баранины. В наши дни, благодаря свободе нравов, скромному бюджету или богатому ассортименту, шашлык может быть как из мяса, ...
Чилийская кухня
Чилийская кухня - это смесь различных кулинарных традиций. Общим для Чили является обилие в пище перца, чеснока, картофеля, ямса, кукурузы и других овощей. Рис и картофель присутствуют практически в каждом блюде. Также в Чили готовят множество овощных блюд, начиная с популярных во всей Латинской Ам ...
Виды инструктажей по охране труда
Охрана труда предусматривает несколько видов инструктажей: 1. Вводный - Вводный инструктаж по безопасности труда проводят со всеми вновь принимаемыми на работу независимо от их образования, стажа работы по данной профессии или должности, с временными рамками, командированными, учащимися и студентам ...