Техническая характеристика:
1. Вместимость полезная, м3……1,07
2. Вместимость полезная корзины, м3,не менее.0,535
3. Рабочее давление, МПа, не более….0,343
4. Коэффициент автоматизации, не менее….0,61
5. Максимальная температура стерилизации, °С…130
6. Неравномерность температурного поля в период собственно стерилизации, °С 2
7. Скорость подъема температуры воды в автоклаве, °С/мин, не менее 4
8.Конечная температура воды в автоклаве, °С, не более…40
9.Расход воды, м3/цикл, не более….3,9
10.Расход пара кг/цикл, не более…189
Автоклавы оборудованы контрольно-измерительными приборами — манометром, термометром, термодатчиками, самописцами, предохранителями и т. д. За работой автоклава следит аппаратчик-стерилизаторщик (рабочий, который проводит стерилизацию). Он обязан записывать в специальный журнал все данные о стерилизации.
Материалы по теме:
Характеристика проектируемых цехов
Горячий цех проектируется на всех предприятиях питания, где есть залы для обслуживания потребителей. В горячем цехе приготавливают различные блюда и кулинарные изделия для реализации в зале предприятия. Горячий цех размещен в наземном этаже здания. Освещение производится естественным светом. Цех ра ...
Характеристика исследуемого предприятия
Общедоступные столовые – проектируются при производствах, а так же школьные, студенческие и столовые при учреждениях. В столовой приготовляются и реализуются для потребления на месте горячие и холодные напитки, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, блюда и кулинарные изделия, а также реализу ...
Производство колбасных изделий
Вареные колбасы Технологический процесс производства вареных колбас состоит из следующих операций: разделка полутуш на части, их обвалка, жиловка, сортировка, предварительное измельчение мяса, посол, вторичное измельчение мяса, составление колбасного фарша, набивка его в оболочку, обжарка, варка, о ...