Подбор оборудования

Информация » Организация работы производства в закусочной "Блинная" » Подбор оборудования

Вид оборудования	Производительность, мощность по нормам оснащения	Тип, марка, производительность мощность по каталогу	Кол-во единиц	Габариты
Вид оборудования	Производительность, мощность по нормам оснащения	Тип, марка, производительность мощность по каталогу	Кол-во единиц	Длина ℓ	Ширина в	Высота H
Тепловое	-	-	-	-	-	-
Жарочный шкаф	13,8 кВт	ШЖЭ-3 13,8 кВт	1	840	897	1475
Плита	12кВт	ЭП-6П 12кВт 4 секции	1	1475	897	860
Холодильное	-	-	-	-	-	-
Холодильный шкаф	185 В	KBS 602 V 185 В 700л	1	777	695	1890
Немеханическое	-	-	-	-	-	-
Производственный стол	-	CPOP	3	950	600	870
Весы	0,25Bт 20кг	SW-20 0,25Bт 20кг	2	260	287	137
Ванная	Глубина 300	ВМР /300(1секция) Глубина 300	1	530	530	870
Моечная, для рук	Глубина 250	1/250 1 секция Глубина 250	1	300	300	870

Материалы по теме:

Контроль за хранением готовой продукции
Для каждого вида или группы продуктов имеются оптимальные условия хранения: относительная влажность воздуха в складах хранения консервов в герметически укупоренной таре не более 75%, а температура 0 .20°С. В помещениях склада 2 раза в сутки контролируют температуру и относительную влажность воздуха ...

Ассортимент и технология приготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий
При составлении меню следует руководствоваться ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий». Меню Рис Рис Рис Рис Рис Рис Рис Таблица 2 Технологическая карта Наименование блюда: Масляная рыба в медовом маринаде Выход в готовом виде: 150/120 гр Основание производства: No Наимено ...

Организация проведения экспертизы
Томаты принимают партиями. Партией считают любое количество томатов одного ботанического сорта и класса, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом, удостоверяющим его качество, с указанием: номера документа и даты его выда ...

Подбор оборудования

Разделы