Требование к качеству и сроки реолизации блюда

Информация » Блюда из рыбы запеченной » Требование к качеству и сроки реолизации блюда

На поверхности блюда должна быть подрумяненная корочка соус должен загустеть, но не высохнуть. Блюдо сочное, рыба и гарнир, не пригоревший и не присохший к посуде. Рыба хранится на мармите не более 2х часов.


Материалы по теме:


Разделы

© 2014-2024 Copyright www.foodtours.ru 0.0086