Работа сменного технолога

График работы сменного технолога два дня в день, выходной, две ночи, три выходных. Инженер-технолог подчиняется и работает под руководством начальника производственно-технологической лаборатории.

Цель должности:

Обеспечивать технологический контроль процесса производства на всех стадиях в соответствии с установленными технологическими схемами, предупреждать выпуск продукции, не соответствующейтребованиям стандартов. Правильность определения технологических затрат и механических потерь.

Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, санитарных правил, требований техники безопасности, мер противопожарной безопасности, и инструкций по предотвращению попаданий посторонних предметов в продукцию.

Документация, заполняемая сменным технологом:

журнал учета металломагнитной примеси в сырье.

журнал стекляююй посуды и приборов.

журнал регистрации усушки.

журнал определения упеков.

журнал технологических указаний и рекомендаций.

журнал контроля производства.


Материалы по теме:


Разделы

© 2014-2024 Copyright www.foodtours.ru 0.0409