Вьетнамская кухня

Вьетнамские названия блюд:

Pho - лапша с говядиной

Bun bo hue – лапша

Hu tieu My Tho - лапша с морепродуктами

Banh cuon - рулетики с вареным на пару рисом

Cha Gio - жареные рулетики с мясом

Banh chung - рисовые котлеты

Bun – вермишель

Chao tom - креветочная паста на гриле

Gio lua - постный пирог с мясом

Tom chua - креветки в кислом соусе

Com dep - зеленый рис на гриле

Trang Bang - особая еда.

Материалы по теме:

Определите название и технологические функции пищевых добавок согласно системе цифровой кодификации Е 101, Е 236, Е 302, Е 471, Е 501, Е 620, Е 902, Е 957
Е101 — красители (применяются для окраски пищевых товаров). Рибофлавин как пищевая добавка используется в качестве желтого, или оранжевого красителя. Рибофлавин также известен как витамин В2, поэтому его добавление в пищу делает продукты полезнее. Рибофлавин может быть как натуральным, так и получе ...

Схема механической обработки овощей и грибов и приготовление полуфабрикатов из них
На предприятие поступают овощи: клубнеплоды (картофель), корнеплоды (морковь, свекла, редис), капустные овощи (белокочанная и пекинская), луковые овощи (репчатый лук), томатные овощи (помидоры), салат и зеленый лук. Обработка картофеля: Мытье Калибровка Очистка Дочистка Промывание Хранение в воде ( ...

Схема внедрения в производство нового вида продукции
1.Создание рецептуры 2.Расчет массовой доли сахара и жира в изделии 3.Расчет энергетической ценности изделия 4.Разработка технических условий 5.Получение гигиенического заключения 6.Получение сертификата соответствия и лицензии 7.Расчет рабочей рецептуры (В том числе расчет таблиц количества воды и ...