Вьетнамские названия блюд:
Pho - лапша с говядиной
Bun bo hue – лапша
Hu tieu My Tho - лапша с морепродуктами
Banh cuon - рулетики с вареным на пару рисом
Cha Gio - жареные рулетики с мясом
Banh chung - рисовые котлеты
Bun – вермишель
Chao tom - креветочная паста на гриле
Gio lua - постный пирог с мясом
Tom chua - креветки в кислом соусе
Com dep - зеленый рис на гриле
Trang Bang - особая еда.
Материалы по теме:
Упаковка и продажа чая
Упаковка - незамеченный герой глобального бизнеса чая. На чайных плантациях растут прекрасные чайные кусты, однако полагается упаковывать чай, чтобы продать свою продукцию. Каждый грамм чая, после того как его собрали, и до момента потребления существует в контейнере, и продавец должен упаковать ча ...
Расчет выхода изделия
Таблица 5-Исходные данные для расчета выхода изделия. Наименование изделия масса, кг Затраты на брож.% Затраты на упек,% Затраты на усушку,% Плановый выход изделия,% Булочки с маком 0,1 1,5 10 4 136,5 Выход хлеба, Вх,%, вычисляется по формуле , где mт – масса теста, кг; бр – затраты на брожение,%; ...
Схема механической обработки овощей и грибов
и приготовление полуфабрикатов из них
На предприятие поступают овощи: клубнеплоды (картофель), корнеплоды (морковь, свекла, редис), капустные овощи (белокочанная и пекинская), луковые овощи (репчатый лук), томатные овощи (помидоры), салат и зеленый лук. Обработка картофеля: Мытье Калибровка Очистка Дочистка Промывание Хранение в воде ( ...