Блинчики

Информация » Как на масляной неделе в потолок блины летели » Блинчики

Экономический расчёт

ингредиент	кол-во	стоимость
мука	1 кг	10,30 рублей
молоко	1 литр	15, 60 рублей
сахар	1 кг	24,90 рублей
яйца	10 шт.	26,20 рублей
соль	1 кг	2,40 рублей
растительное масло	1 литр	35,10 рублей

ингредиент	кол-во	кол-во в граммах	примерная стоимость
мука	10 столовых ложек	200 г	2 рубля
молоко	0,5 литра	0,5 литра	7,9 рублей
сахар	2,5 столовой ложки	67,50 г	4,25 рублей
яйца	2-3 шт.		7,86 рублей
соль	щепотка
растительное масло	3 столовые ложки	3 г	35 коп.

Итого примерная стоимость одной порции блинчиков 22,36 рублей.

Это выходит намного дешевле и больше (по кол-ву), чем блинчики, которые продаются в магазинах.

Технологическая карта

Молоко влить в муку, сделать кашицу. Хорошо размешать.
Разбить 2 яйца.
Добавить сахар.
Положить щепотку соли.
В самом конце влить 3 столовые ложки растительного масла.
Смазать сковороду маслом или кусочком сала.

Материалы по теме:

Эволюция, основные тенденции развития и особенности формирования российского рынка общественного питания
Приступая к анализу развития общественного питания в России, мы, прежде всего, должны остановиться на родоначальнице современных кафе, бистро, баров - трактире-корчме, как на единственном, и притом вполне самобытном, древнеславянском питейном заведении. Происхождение слова корчма (первоначально - к ...

Удаление отходов и мусора
На предприятиях общественного питания образуются различные твердые отходы – мусор. Мусор по своему составу неоднороден. Органический мусор (пищевые отбросы) подвержен гноению, источает неприятный запах и служит источником размножения болезнетворных микробов, мух, тараканов, грызунов, являющихся пер ...

Тематическое планирование по технологии
Название раздела Наименование темы Количество часов Технология обработки пищевых продуктов Национальные сладкие блюда. Сервировка стола 2 Особенности Петербургской кухни. Рекомендации и советы 2 Рецепты Петербургской кухни. Приготовление блюда из теста. 2 Рецепты Петербургской ...

Блинчики

Разделы