Блинчики

Информация » Как на масляной неделе в потолок блины летели » Блинчики

Экономический расчёт

ингредиент	кол-во	стоимость
мука	1 кг	10,30 рублей
молоко	1 литр	15, 60 рублей
сахар	1 кг	24,90 рублей
яйца	10 шт.	26,20 рублей
соль	1 кг	2,40 рублей
растительное масло	1 литр	35,10 рублей

ингредиент	кол-во	кол-во в граммах	примерная стоимость
мука	10 столовых ложек	200 г	2 рубля
молоко	0,5 литра	0,5 литра	7,9 рублей
сахар	2,5 столовой ложки	67,50 г	4,25 рублей
яйца	2-3 шт.		7,86 рублей
соль	щепотка
растительное масло	3 столовые ложки	3 г	35 коп.

Итого примерная стоимость одной порции блинчиков 22,36 рублей.

Это выходит намного дешевле и больше (по кол-ву), чем блинчики, которые продаются в магазинах.

Технологическая карта

Молоко влить в муку, сделать кашицу. Хорошо размешать.
Разбить 2 яйца.
Добавить сахар.
Положить щепотку соли.
В самом конце влить 3 столовые ложки растительного масла.
Смазать сковороду маслом или кусочком сала.

Материалы по теме:

Описание процесса организации петербургского предприятия общественного питания - ресторанного комплекса «Мыши»
Реконструкция Ресторанный комплекс «Мыши» заслуживает внимания. Он организован в подвальном помещении жилого дома на Невском проспекте. Под организацию ресторанного комплекса «Мыши» в аренду у КУГИ были взяты весь первый и цокольный этажи 5-этажного жилого дома на Московском проспекте (напротив ст. ...

Технология приготовления бутербродов. Оформление и подача
Бутерброды относят к холодным закускам. Закуски – одна из особенностей любой кухни, отличающейся разнообразием ассортимента холодных и горячих закусочных блюд. Рассчитаны закуски на возбуждение аппетита перед основными блюдами, поэтому их готовят небольшими порциями, острыми, пикантными по вкусу. П ...

Законодательная и нормативная база в области применения пищевых добавок
До настоящего времени сложность ситуации заключалась в том, что имеющаяся нормативная документация не позволяла достоверно оценить правильность терминологии, способы и нормы внесения, а также показатели безопасности пищевых добавок. С введением в действие новых СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиеничес ...

Блинчики

Разделы