Расчет производительности и количества оборудования

Информация » Технология производства мороженого » Расчет производительности и количества оборудования

Страница 2

Число аппаратов в линии шт; Принимаем n=1.

Таблица 5. Результаты расчета количества оборудования

Наим. Обор-ния

Марка

Масса перераб. сырья, кг/смену

Пр-сть, кг/ч

Количество оборудования

Габаритные размеры, мм

Расчет.

Принят.

Сливкосозр. ванна

ВСГМ-400

1893

400

0,9х1

1

1400х1955х1150

Фильтр

А1-ОШФ

1893

2500

0,14х1

1

1360х300х700

Гомогенизатор

ОГБ-М

1893

1314

0,27х1

1

1100х700х1100

Пластинчатая охладительная установка

ООЛ-3

1893

3000

0,12х1

1

580х320х1020

Резервуар

РМВЦ-6

1893

6574

0,05х1

1

2300х2300х3000

Пластинчатый охладитель

А1-00Я-2,5

1893

2500

0,14х1

1

1835х600х1475

Фризер

ОФИ

1893

400

0,9х1

1

1150х850х1550

Формовщик

MN055

1893

360

1х1

1

1735х980х1523

Скоро морозильный аппарат

АПС-450

1893

450

0,8х1

1

5000х2300х2710

Глазировочный аппарат

АГШ-600

606,62

1614,2

0,37х1

1

1160х1340х1700

Упаковщик

Линепак ФА

29216 уп/см

7200 уп/ч

0,50х1

1

3700х1000х1750

Страницы: 1 2 3


Материалы по теме:

Классификация и ассортимент
Кефиры и био-кефиры – кефир производят с применением естественной закваски – кефирных грибков, которые представляют собой симбиоз различных микроорганизмов. В состав кефирных грибков входит до 22 видов микроорганизмов, основными из которых признаны молочнокислые стрептококки, в том числе ароматообр ...

Эмульгаторы, разрешённые для использования в технологии пищевых продуктов, их свойства
Эмульгаторы - это вещества, уменьшающие поверхностное натяжение на границе раздела фаз. Их добавляют к пищевым продуктам для получения тонкодисперсных и устойчивых коллоидных систем. С помощью эмульгаторов создают эмульсии жира в воде или воды в жире. Эта способность связана с поверхностно-активным ...

"Котлеты, фаршированные гречневой кашей"
800 г свинины, 300 г сала, 3 гол. репч. лука, 250 г хлеба, молоко, соль, перец. Фарш - 0,75 стак. гречн. крупы, 100 г шампиньонов. Мясо, половину сала и лук пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке и отжатый хлеб, специи и еще раз пропустить через мясорубку. Сварить рассыпчатую гре ...


Разделы

© 2014-2020 Copyright www.foodtours.ru 0.0613