Рецепт свиных котлет с овощами

Ингредиенты:

На 4 порции;

8 свиных отбивных без косточек

Немного муки

2 ст. л. свиного топленого сала

1 упаковка замороженного гарнира с рисом и грибами

2 ст. л. соевого масла

600 г нарезанных дольками шампиньонов

1 стакан сметаны

1 ст. л. сливочного масла

1 маленькая луковица

Соль, черный молотый перец

Приготовление:

· Каждую котлету слегка отбить молотком, посолить, посыпать перцем и обвалять в муке.

· Готовить на разогретом сале до золотистого цвета.

· На более глубокой сковороде обжарить на масле мелко нарезанный лук. К луку добавить нарезанные шампиньоны. Обжаривать в течение некоторого времени, затем положить сметану и тушить еще примерно 10-15 минут. По окончании тушения посолить и поперчить по вкусу.

· Гарнир с рисом и грибами приготовить по рецепту, указанному на упаковке.

· На середину блюда выложить одну котлету, покрыть ее 1/4 частью офощей. На овощи выложить другую котлету, полить ее шампиньонами в сметане. Подать на стол.

Калорийность 1 порции 498 ккал

Материалы по теме:

Показатели качества
Согласно ГОСТ 18236-85 «Продукты из свинины вареные. Технические условия» для ветчины должны быть выполнены следующие показатели качества: - внешний вид : у ветчины в оболочке – поверхность батонов в сетке или без неё чистая, сухая, оболочка не нарушена, перевязана шпагатом через каждые 5-8 см с пе ...

Основы технологии производства масла вологодского
Технологическая схема производства масла сливочного методом сбивания сливок приведена на рисунке 1.1. Получение молока на ферме Первичная обработка молока Транспортировка молока Приёмка молока Охлаждение молока Хранение молока Подогревание молока Сепарирование молока Пастеризация молока Низкотемпер ...

Технология производства шоколада
Технология производства шоколада – сложный, многостадийный процесс, от которого напрямую зависит качество будущих шоколадных изделий. Основные стадии на пути от какао бобов к готовому плиточному шоколаду – очистка бобов, измельчение, обжарка, сушка, конширование, темперирование и формование. Выполн ...