Ингредиенты:
На 4 порции;
8 свиных отбивных без косточек
Немного муки
2 ст. л. свиного топленого сала
1 упаковка замороженного гарнира с рисом и грибами
2 ст. л. соевого масла
600 г нарезанных дольками шампиньонов
1 стакан сметаны
1 ст. л. сливочного масла
1 маленькая луковица
Соль, черный молотый перец
Приготовление:
· Каждую котлету слегка отбить молотком, посолить, посыпать перцем и обвалять в муке.
· Готовить на разогретом сале до золотистого цвета.
· На более глубокой сковороде обжарить на масле мелко нарезанный лук. К луку добавить нарезанные шампиньоны. Обжаривать в течение некоторого времени, затем положить сметану и тушить еще примерно 10-15 минут. По окончании тушения посолить и поперчить по вкусу.
· Гарнир с рисом и грибами приготовить по рецепту, указанному на упаковке.
· На середину блюда выложить одну котлету, покрыть ее 1/4 частью офощей. На овощи выложить другую котлету, полить ее шампиньонами в сметане. Подать на стол.
Калорийность 1 порции 498 ккал
Материалы по теме:
Сырьевой расчет
Согласно проекту планируется выпуск крупнокусковых полуфабрикатов и стейков в следующих количествах: крупнокусковых полуфабрикатов – 1,8 т/смену, 572 т/год; стейков – 0,3 т/смену; 93 т/год. При производстве крупнокусковых полуфабрикатов и стейков в качестве основного сырья используется говядина охл ...
Способы обнаружения фальсификации сливочного масла
Фальсификация – действия, направленные на обман покупателя и / или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью. За последние годы ассортимент и производство масла сливочного в России значительно увеличились. На рынке коровьего масла, пользующегося стабильным спросом, находятс ...
Расчет производительности печи
Таблица 3-Исходные данные для расчета производительности печи. Наименование изделия. Масса, кг Способ выпеч-ки Размеры Продолжительность выпечки, мин. длинна, см ширина, см Булочки с маком 0,1 подовый 9-10 9-10 21-23 Таблица 4-Характеристика печи. Марка печи Количество люлек в печи Размер листов дл ...